沃爾瑪惠選超市要紮根社群 成敗關鍵要看生鮮能不能做得好

今年3月，介面新聞曾獨家報道過沃爾瑪將在4月重啟惠選品牌、再次嘗試社群店。首家惠選超市開業一個月後的5月10日，沃爾瑪對包括介面新聞在內的媒體介紹了位於深圳寶安區前進店的運營情況。

定位社群店的惠選超市，是沃爾瑪在中國市場上運營的所有業態中，店面面積最小的一個。營業面積約1200平米，只有傳統沃爾瑪賣場的約10%，倉庫面積在100平米左右。傳統大賣場通常位於市區中心或比較繁華的中心區，惠選超市則位於社群中心，控制面積，在選址時相對會容易些。即便如此，惠選超市的面積也遠遠超出了市面上常規社群店300平米左右的面積配置。

這與沃爾瑪的戰略有關。它希望惠選超市在接近生活區的同時，提供完整的產品組合，特別是在生鮮和食品上。“生鮮業務對我們來說是非常重要，我們要贏得當地的消費者就一定要贏得生鮮。”沃爾瑪中國超市業態及鮮食營運副總裁布盛年（Shane Bourk）說。

目前惠選超市裡有8000多種SKU，其中食品與生鮮產品的品類幾乎與大賣場一致，僅生鮮食品就有750多種，這需要一定的門店空間去陳列。而門店面積越小，對選品的要求就越高，沃爾瑪在中國的400多家門店的運營資料，能為此提供幫助。比如，中國消費者非常喜歡新鮮的切割豬肉，要確保門店裡有新鮮豬肉的櫃檯，門店就必須達到一定的面積才能實現。增加生鮮產品陳列空間的同時，非日常所需的電器，生活廚具等類別，就壓縮至十幾款。

這樣的產品組合也確實收到了一些成效，惠選超市裡出售的生鮮和預包裝商品都受到了顧客的歡迎。看到預包裝產品增長迅速，沃爾瑪準備加大這類商品的發展力度。

惠選生鮮區域

廚具用品壓縮到花車陳列

在商品陳列區域佈局上，惠選超市把購買頻率高的生鮮、速凍商品陳列在了一進店就能看到的地方，這裡還設有餐飲，微波爐加熱，水果切片等區域。此外，外租位臨近超市入口處，增加了洗衣、服裝修改、配鑰匙、皮具護理、鞋子洗護等社群便民生活類服務。

惠選便民區域

及時餐飲區域

跟許多新開業的超市一樣，惠選也配備了自助收銀區，並採用小程式“掃瑪購”，讓顧客可以直接用微信掃碼下單，節省結賬排隊時間。

沃爾瑪與京東到家的合作也在惠選超市得到了延續。現在，近90%以上惠選陳列的商品都可以在京東到家選購。而惠選超市周邊三公里的輻射範圍，也讓配送變得更加方便。沃爾瑪稱，目前送達時間縮短到2公里範圍內最快29分鐘。開業首月，線上單日最高訂單約佔當天門店交易總量的近30%。

惠選與沃爾瑪大賣場及山姆會員店形成了業態互補。在布盛年看來，顧客到惠選購物的需求和到大賣場是很不一樣的，人們來惠選是想快速便捷地補充一些家裡急需的商品，而去大賣場則是一次囤足很多貨。

不過布盛年也承認，惠選超市剛試運營一個月，在選品、陳列、供應鏈、包括內部裝飾方面還處於不斷調整中。惠選門店雖小，擴張起來卻並不比大賣場容易，選址、物業和社群質量都得仔細考量。

按照計劃，未來沃爾瑪會在深圳、廣州和東莞新增約5家惠選超市，其中第二家將開在深圳福田區，計劃於今年8月開業。