豬大腸想要好吃，清洗最關鍵，教你簡單小妙招，乾淨無腥臭

說起乾鍋肥腸，我想沒幾個人不喜歡吃的，色澤誘人，滋味鮮香，香辣過癮，堪稱是米飯殺手，可是，肥腸好吃，要把豬腸清洗乾淨可不是一件容易的事，豬腸那味道十人中九人都受不了，所以，豬大腸想要好吃，清洗最關鍵，許多人方法不對，即使洗了無數遍，可腥臭味依然很重，下面把快速清洗方法分享給大家。

首先把買回來的豬大腸用清水反覆沖洗幾遍，把外面附著的髒物沖洗掉。

接下來，加入2大勺麵粉，用手抓勻，因為麵粉的吸附力很強，麵粉中的顆粒附著在豬大腸上面，用手抓洗的過程中，能清除掉豬大腸表面的粘液和異味，揉搓1、2分鐘，然後把麵粉沖洗乾淨。

然後在大腸中加入2勺鹽，再次用手抓勻揉搓，在揉搓的過程中會有很多的粘液出來，要用流水沖洗掉，可以反覆沖洗幾次。經過這2步的清洗，豬大腸看上去已經蠻幹淨了，許多人到了這一步就算完成了，其實，這樣清洗後，仍然有很重的腥臭味，所以我們還要繼續下一步。

在豬大腸中加入2勺白醋，白醋中含有醋酸，有殺菌，消毒的作用，而且還有去除異味的功能，所以在洗豬大腸的時候加入2勺白醋可以快速去除豬大腸的腥臭味，這一點一定要記得。

在清洗完豬大腸的正面後，接下來，要把大腸翻個面，裡面的豬大腸有很多的肥油，要把它去掉，但也不要完全去除乾淨，因為完全沒有油脂的腸燒出來不好吃。去掉油脂後的大腸反覆沖洗幾次後再翻過來，這樣就基本已經聞不到什麼味了。

判斷洗好的標準 就是用手捏腸子的時候，感覺沒啥粘液了，而且聞上去沒有異味，就可以了，過多的清洗大腸會被洗得很薄了就，影響最後大腸的口感。

最後，就是準備好一鍋水，煮開後放入一把花椒，然後把清洗乾淨的豬大腸放入鍋中，煮開後再繼續煮上1分鐘就可以了。花椒去除腥味要勝過老薑和料酒，所以，平時做魚或者燒肉時時可以放上幾粒花椒，去除腥味更有效。

經過這樣的幾個步驟，豬大腸的清洗就算完成了，這樣焯過水的豬大腸，聞上去腥臭味一點都沒有了，就可以按照自己的喜歡再去烹飪了。

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