菌菇燒排骨，滋味鮮美而濃郁

菌菇燒排骨

By 藍雨陽光780913

各種菌類的鮮配上排骨的香，菌菇排骨被二荊條的辣椒充分入味，沒有放豆瓣醬之類的辣醬，味道確實新鮮的辣，乾淨的辣，菌菇更是脆嫩鮮美哦！滋味鮮美而濃郁。

原料：排骨、海鮮菇、杏鮑菇、香菇、二荊條辣椒、大蒜、大蔥、胡椒粉、十三香、紅酒、生抽。

做法步驟：

第1步、排骨洗淨以後，放入胡椒粉和十三香，倒入兩勺紅酒。

第2步、把調料混合均勻後，靜置一會兒。

第3步、油熱以後放入醃製的排骨煸炒。

第4步、等到排骨變得金黃，放入一勺醬油，三勺紅酒翻炒上色。

第5步、加入水淹沒排骨，放入捆成一捆的大蔥，因為大蔥只是入味用，所以捆成一捆，蓋上鍋蓋中火燜30分鐘。

第6步、鍋裡燒著排骨，就可以開始切配菜啦！杏鮑菇一切兩半，斜刀切成塊。

第7步、香菇剪掉蒂，一刀兩半。

第8步、海鮮菇剪掉根部洗淨備用。

第9步、大蒜切成四瓣，在空氣中放置15分鐘以上，才能產生有益的大蒜素。

第10步、辣椒切掉蒂，切成小段備用。

第11步、排骨燒了30分鐘後加入三種菌菇和大蒜，燒20分鐘。

第12步、20分鐘後倒入青椒翻炒均勻，加入鹽再燒10分鐘即可收幹水份出鍋。

第13步、出鍋啦！菌菇排骨被二荊條的辣椒充分入味，沒有放豆瓣醬之類的辣醬，味道確實新鮮的辣，乾淨的辣，菌菇更是脆嫩鮮美哦！

來自 美食天下 藍雨陽光780913 的作品。

大家喜歡這個菜譜嗎？歡迎點贊、評論、轉發。歡迎關注美食天下，學好菜，跟我來～