鴨頭千萬不要扔，這樣做著吃，下飯美味，多數人都不知道這種做法

食不厭精，膾不厭細。大家好，歡迎關注萌蒂美食說。我們每天為大家分享關於美食的知識，如何選購食材、製作精緻美食，讓你的生活因美食而活色生香、有滋有味。

導語：鴨頭千萬不要扔，這樣做著吃，下飯美味，多數人都不知道這種做法

現在隨著人們生活水平的提高，人們對美食的要求也越來越高了，口味也越來越豐富了，可能古時候人們不稀得吃的東西現在反而成了美味食物。世間的烹飪方法千奇百怪，炸制、炒制、煎制、醬香等等，符合人們不同的口味需求。比如說醬鴨頭，以前村裡殺鴨子都會把頭去掉，因為人們說鴨頭是最不衛生的部位，有毒，不能食用。

但是現在呢，人們把醬鴨頭當作一道硬菜，很上檔次的一道菜，也很下飯。當然，這道醬鴨頭在外面飯店賣得也很貴，因為想要做得好吃並不簡單，是有一定的秘籍在裡面。外面賣的醬鴨頭也可能不乾淨不衛生，因為鴨頭的處理是需要費很大時間的，必須要把鴨頭處理乾淨才能食用。所以今天呢，小編就和大家分享一下家常版的醬鴨頭的具體做法，掌握好裡面的秘籍，保證以後做的醬鴨頭一上桌就被搶光哦。

家常版醬鴨頭的做法

第一步：做這道醬鴨頭之前，我們需要提前準備一些食材和一些配料：新鮮優質並且處理乾淨的鴨頭若干個（喜歡吃就多弄一些哦）；料酒、蔥薑蒜、花椒、茴香、八角、桂皮、香葉、生抽、冰糖、老抽、甜辣醬各適量。

做醬鴨頭之前一定要先對鴨頭進行焯水去腥、去血沫

第二步：先將鴨頭焯一下水。取一蒸鍋，倒入適量的清水，將處理乾淨的鴨頭倒入鍋中，加入適量的料酒進行焯水，焯好水撈出來洗淨備用。焯水是為了去除鴨頭本身的腥味，也是為了進一步去掉鴨頭裡面的殘渣和血沫，最後吃起來更純淨。

做醬鴨頭一定要用砂鍋，砂鍋燜煮，可以增加菜的香味

第三步：取一砂鍋，將焯好水的鴨頭放入砂鍋裡，倒入適量的溫水，加入適量的料酒、老抽、甜辣醬、食用鹽、冰糖、蠔油，再加入前面準備的配料（蔥薑蒜、花椒、茴香、八角、桂皮、香葉），蓋上鍋蓋大火進行燜煮。

第四步：煮開後轉小火繼續燉二十分鐘，再轉大火收汁，這期間要將鴨頭不斷地翻面，將醬汁不斷地澆在鴨頭上，使鴨頭最大程度地入味。等湯汁變濃稠時，即可出鍋裝盤上桌，出鍋前可以撒點香菜擺盤哦。

總結家常版醬鴨頭入味、美味的具體做法以及注意事項，適合在家做，很下飯，自己做更美味

以上就是小編今天想要分享的有關家常版醬鴨頭入味下飯的具體內容，其實我們平時在家自己要想把醬鴨頭做得和外面飯店一樣好吃也很容易哦，只要在製作過程中注意以上的幾個問題即可。首先呢，鴨頭一定要選用新鮮無害的，打了激素或者病針的鴨頭就不要吃了，會有毒的。而且呢一定要記住，做醬鴨頭，一定要有焯水鴨頭這一步，焯水是為了去除鴨頭本身的腥味，也是為了進一步去掉鴨頭裡面的殘渣和血沫，最後吃起來更純淨，口感更好一些呢。

好了朋友們，今天咱們關於這個家常版醬鴨頭的具體做法的內容就分享到這裡，感興趣的朋友可以試試這道很美味很家常很下飯的菜哦，自己在家做非常健康，非常簡單喲。如果您感覺小編的文章對您有所幫助，還請點贊、收藏一下，感謝大家對小編的支援哦。各位朋友咱們下期再見哦！