【孕婦食譜】木須蟹味菇，滑嫩鮮香、營養豐富～

木須是何意？北方人多數都知道木須肉，但大部分人應該不知道木須為什麼叫木須？木須一詞起源於北京，跟皇宮有一定淵源，過去，北京城有很多太監，“雞”和“蛋”就屬於比較敏感的詞彙，商家為了討好這些有錢的主顧，雞蛋呢就換了一種叫法。

雞蛋為什麼能被叫做木須呢？其實，木須只是木樨的簡寫，木樨就是幹桂花，炒熟的雞蛋金燦燦的，是不是很像曬乾的桂花？所以，木須這個詞就是北京飯館按照形象給雞蛋取了個別名。

營養價值：

雞蛋所含的營養成分全面而均衡，七大營養元素幾乎全能被身體所吸收，尤其蛋黃中的膽鹼，有“記憶素”的美稱，對胎兒的大腦發育非常有益；雞蛋富含DHA、卵磷脂和卵黃素，對胎兒神經系統和身體發育有很大作用，可促進孕婦、胎兒神經細胞的生成，有益智健腦、增強記憶力的作用。所以孕婦可以經常食用。

蟹味菇也包括8種人體必需氨基酸，還含有數種多糖體，能有效清除人體自由基，可以起到延緩衰老、美容護膚的作用；而且富含膳食纖維，能緩解孕婦便秘現象。

烹飪步驟：

1、食材準備：蟹味菇150克、五花肉100克、雞蛋三個、泡發好的木耳30克、胡蘿蔔1/2根；

2、起鍋燒水，水開後將蟹味菇焯水2分鐘，旨在去除菌菇中的嘌呤和菇類特有的土腥味，以保證後續的菌菇湯味道鮮美清涼，同時也起到殺菌的作用；

3、雞蛋打散加適量鹽，起鍋燒油，將雞蛋炒熟備用；

4、五花肉均勻切丁、木耳去根清洗乾淨、胡蘿蔔均勻切片；

5、鍋中滴入少量食用油，將五花肉肥肉部分，倒入炒鍋煸炒至出油；

6、倒入蔥姜爆香；

7、倒入瘦五花部分翻炒至變色；

8、滴入適量生抽翻炒均勻，並加入少許清水，將五花肉丁燜煮1分鐘；

9、繼續倒入胡蘿蔔翻炒；

10、倒入焯好的蟹味菇翻炒均勻；

10、最後，倒入炒好的雞蛋，並加入適量鹽，翻炒均勻即可出鍋；

11、一份滑嫩可口、營養豐富的木須蟹味菇就做好了。

12、成品圖。