苯甲酸鈉，防腐劑中的戰鬥機！你卻天天在吃！

苯甲酸鈉是最最最最常用的防腐劑，只要需要/不需要，不太講究的加工食品都會加上點苯甲酸，那是萬能殺菌劑啊，但是他對人體有害嗎，我們吃的食品中使用到底怎樣啊，讓我一一道來

一、苯甲酸／苯甲酸鹽天然存在於藍莓、蔓越莓、梅乾、肉桂和丁香中。少量的苯甲酸鈉對人體無毒害，它可以在體內很快被吸收，主要與甘氨酸結合以馬尿酸的形式排出體外，也有一小部分與葡糖醛酸結合為1-苯甲醯葡糖醛酸而排出。10－14小時便可從體內全部排出，因此少量的苯甲酸鈉不會有積蓄作用。但是貓對苯甲酸比較敏感，容易出現興奮、神經過敏、失去聽力和平衡等症狀，因此在製造寵物食品時需注意。

苯甲酸鈉，防腐劑中的戰鬥機！你卻天天在吃！

FDA規定食品中的苯甲酸鈉含量不得超過0。1％（以重量計）。國際化學品安全署的研究發現每天攝入647－835mg每千克體重的苯甲酸鈉不會對健康產生負面影響。

二、重點來了…………。。因為太多好吃東西加了苯甲酸，並且人家也是防腐一把手，那怎麼才能吃的放心呢？

苯甲酸鈉在國際上的最大日允許攝入量（ADI）為0-5mg/kg體重，也就是60kg重的成年人每天最多能吃300mg苯甲酸鈉。

按照中國新增劑標準計算，我列個給大家參考，這些食品一天最多可以吃的量，記住，是60kg重的成年人，其他同志按體重增減，小朋友要加倍減了。謝謝。

苯甲酸鈉，防腐劑中的戰鬥機！你卻天天在吃！

含苯甲酸食品，60kg成人每天最多吃的量

每天最多吃的量g/mL

果汁（果味）冰 1。0 以苯甲酸計

300

果醬（除外罐頭） 1。0 以苯甲酸計

300

蜜餞涼果 0。5 以苯甲酸計

600

醃製的蔬菜 0。5 以苯甲酸計

600

乳脂糖果 0。8 以苯甲酸計

375

凝膠糖果 0。8 以苯甲酸計

375

膠基糖果 1。5 以苯甲酸計

200

調味糖漿 1。0 以苯甲酸計

300

醋 1。0 以苯甲酸計

300

醬油 1。0 以苯甲酸計

300

醬及醬製品 1。0 以苯甲酸計

300

複合調味料 0。6 以苯甲酸計

500

半固體複合調味料 1。0 以苯甲酸計

300

蠔油、蝦油、魚露等 1。0 以苯甲酸計

300

濃縮果蔬汁（漿）（僅限食品工業用）2。0 以苯甲酸計

150

果蔬汁（肉）飲料 1。0 以苯甲酸計

300

碳酸飲料 0。2 以苯甲酸計

1500

風味飲料（包括果味飲料、乳味、茶味及其他味飲料）（僅限果味飲料）1。0 以苯甲酸計1。0 以苯甲酸計

300

配製酒 0。2 以苯甲酸計

1500

葡萄酒 0。8 以苯甲酸計

375

果酒 0。8 以苯甲酸計

375

從上面表格看風險最大的是果汁（果味）冰，果蔬汁（肉）飲料，碳酸飲料，風味飲料（包括果味飲料、乳味、茶味及其他味飲料）（僅限果味飲料），果酒。

提醒一下，夏天很流行的鹽汽水，也一個大的來源，而且攝入量還很大。

苯甲酸鈉，防腐劑中的戰鬥機！你卻天天在吃！

結論，苯甲酸鈉身世還不是特別清楚，少接觸為妙，飲料類要當心，特別是低檔的飲料，少喝為妙，而且飲料含糖都會很多，糖多了也不好。