醫學基礎知識重點歸納：脂肪的β氧化

脂肪是由甘油和脂肪酸透過酯化反應形成的甘油三酯，是脂類的重要成分之一，是身體儲能和功能的重要物質。脂肪代謝是體內重要且複雜的生化反應，指生物體內的脂肪在各個器官相關酶的幫助下，消化、吸收、合成與分解的過程。

其中消化吸收的位置主要是在小腸上段，經過各種酶及膽汁酸鹽的作用，進行消化、吸收。肝臟、小腸是合成脂肪的重要器官，因為肝的脂肪酸合酶複合體活性最高（合成能力較脂肪組織大8～9倍），是人體合成脂肪酸的主要場所。脂肪在這些器官進行合成加工成機體所需要，被機體利用，保證正常生理機能的進行，對於生命活動具有重要的意義。

肝和肌肉是進行脂肪酸氧化最活躍的組織，其最主要的氧化形式是β-氧化此過程可分為活化，轉移，β-氧化共三個階段。下面來看看脂肪酸的β氧化的過程：

脂醯CoA線上粒體基質中進入β氧化要經過四步反應，即脫氫、加水、再脫氫和硫解，生成一分子乙醯CoA和一個少兩個碳的新的脂醯CoA。

1。脫氫反應：由脂醯CoA脫氫酶活化，輔基為FAD，脂醯CoA在α和β碳原子上各脫去一個氫原子生成具有反式雙鍵的α，β-烯脂肪醯輔酶A。

2。加水反應由烯醯CoA水合酶催化，生成具有L-構型的β-羥脂醯CoA。

3。脫氫反應是在L（+）-β羥脂肪醯CoA脫氫酶（輔酶為NAD+）催化下，β-羥脂肪醯CoA脫氫生成β酮脂醯CoA。

4。硫解反應由β-酮硫解酶催化，β-酮酯醯CoA在α和β碳原子之間斷鏈，加上一分子輔酶A生成乙醯CoA和一個少兩個碳原子的脂醯CoA。

上述四步反應與檸檬酸迴圈中由琥珀酸經延胡索酸、蘋果酸生成草醯乙酸的過程相似，只是β-氧化的第四步反應是硫解，而草醯乙酸的下一步反應是與乙醯CoA縮合生成檸檬酸。

長鏈脂醯CoA經上面一次迴圈，碳鏈減少兩個碳原子，生成一分子乙醯CoA，多次重複上面的迴圈，就會逐步生成乙醯CoA。

透過梳理大家是不是更加的清楚脂肪酸β氧化的整個過程了呀。