煙臺蘋果牛！牛在……

煙臺蘋果牛，牛在果品優！

一百四十餘年來，煙臺蘋果歷經幾代的品種更換

第一階段：1950-1980，小國光、金帥、青香蕉等成為主栽品種。

第二階段：1980-1996，紅富士為主，品種為長富2、秋富1。

第三階段：1996-至今，煙富系列和煙嘎系列。

雖然煙臺蘋果歷經幾代的品種更迭，但變更的是品種，不變的是品質，生產的蘋果均具有“果型端正、色澤鮮豔、果面光亮、肉質鬆脆、汁多爽口”獨特的地域特徵。

據檢測，煙臺蘋果中的果膠，維生素C、SOD酶等含量明顯的高於其他產區的蘋果。1個150克的蘋果中，含有膳食纖維5克，鉀170毫克，鈣10毫克，Vc7。8克，類黃酮30毫克以及15%的碳水化合物和果膠。

蘋果是鹼性食品，吃蘋果可以迅速中和體內過多的酸性物質，維持身體的酸鹼平衡，增強人的免疫力。

蘋果含有的鉀元素，可以和體內過剩的鈉結合並排出體外，從而降低血壓；同時，鉀離子還能有效保護血管，降低高血壓、中風的發生率。

蘋果中含有的果膠進入人體後，能與膽汁酸結合，像海綿一樣吸收多餘的膽固醇和甘油三酯，然後排出體外，促進胃腸道中鉛、汞、錳的排放，調節機體血糖水平。

蘋果中所含的SOD酶、多酚及黃酮類等物質，是天然的化學抗氧化物質，可有效清除體內的代謝“垃圾”，經常食用，可起到幫助消化、養顏美容的作用。

煙臺蘋果牛，牛在種在煙臺這片土地。

煙臺市是我國最早引進西洋蘋果的地區，也是我國主要的蘋果產區，被農業部確定為我國蘋果優勢產業區。截至2019年，全市蘋果種植總面積和總產量分別達282。6萬畝、559萬噸，均居全國地級市首位；全市從事蘋果產業的人員近170萬人，產值接近200億元，居全國地級市首位。煙臺位於山東半島東部，受北方海洋調節，屬於溫帶半溼潤季風區，氣候溫和、空氣溼潤，四季分明、具有“春遲、夏涼、秋爽、冬不寒”得天獨厚的氣候優勢；山東的煙臺、美國的華盛頓州、日本的青森、紐西蘭的虎克灣、智利的庫裡克被稱為世界蘋果最優秀生態區。

境內丘陵連綿，溪澗縱橫，空氣溼潤，光照充足，晝夜溫差大，非常有利於糖份的有效積累；且土壤為中性偏鹼的沙壤土質，富含磷、鉀、鈣、鎂等微量元素。

年均降水量600至800毫米，且多集中在8、9月份，佔全年60%以上，“雨熱同期”的特點，能夠充分滿足蘋果發育期對水份的需求。

這些優越的自然稟賦，所構成的“小環境”、“小氣候”，是蘋果生長髮育及其品質養成的最佳選擇，被農業部確定為我國蘋果的優勢產區。

煙臺蘋果牛，牛在“商業版圖”煙臺造。

煙臺港口眾多，交通區位優勢明顯。年鮮果出口量60萬噸，約佔全國的1/4，出口地區包括東南亞、俄羅斯、南亞、中東、澳大利亞和歐盟等60多個國家和地區。國內銷售：北京、天津、河北、上海、廣東、浙江、江蘇、福建、東三省等大中城市。全市擁有果品貯藏加工企業1000餘家，專業合作社1500餘家，其中銷售收入過億元的果品龍頭企業48家、國家級重點果品龍頭企業4家、省級龍頭企業26家；果品貯藏庫1348座，庫容能力達342萬噸，庫容量居全國地級市首位，系國內唯一實現蘋果週年供應的產區。全市共有蘋果加工企業46家，年加工能力超過400萬噸，居全國地級市首位。煙臺蘋果產業科創優勢明顯，先後承建蘋果領域國家級工程技術中心（實驗室）4個、水果良種苗木繁育重大專案10餘項，現有蘋果苗木基地5000畝、年產苗木3000萬株，2000萬株銷往全國各地、銷量約佔全國40%。煙臺蘋果果品質量過硬，品牌建設有序，全市“三品一標”認證果品企業116個、面積85萬畝；煙臺蘋果品牌價值超過145億元，連續12年蟬聯中國果業第一品牌。

蘋果種植業的發展，帶動了全市第二、三產業（運輸業、加工業、市場營銷、材料業、服務業、金融業、旅遊業）的發展，果品加工、貯運和流通為社會提供了上百萬個就業崗位，形成了以蘋果市場銷售為龍頭，以生產、貯藏、加工和旅遊為產業鏈的產業叢集，帶動了全市農村經濟的發展，“全國蘋果看山東，山東蘋果看煙臺”，是對煙臺蘋果的一種高度認可。