吃燒烤必點的下酒菜，風味烤茄子做法詳解，在家就能做，超簡單

茄子因為它有保護心血管，抗壞血病，抗癌，抗衰老的功效，而深受人們的喜愛。秋，冬季節人們喜歡吃紅燒茄子，魚香茄子；夏天不想吃的太油膩就是吃蒜泥茄子。對於一個長期混跡於燒烤攤的朋友來說，烤茄子算是這兩年燒烤攤位人氣超棒的一道美食。今天廚娘與大家分享一下烤茄子的做法。

準備食材：茄子，蔥，蒜，香菜，辣椒，鹽，白糖，味極鮮，蠔油，孜然粉，五香粉

操作步驟如下：

1。將茄子清洗乾淨，放入烤盤內，220度，上下火，烤制10分鐘

2。準備蔥末，蒜末，小米椒

3。鍋內加少量油，涼油下入一半蒜末，炒香後盛出

4。將剩餘一半蒜末，蔥末，小米椒放入碗中，加入生抽，蠔油，孜然粉，五香粉，鹽，白糖攪拌均勻

5。烤好的茄子用刀在中間劃開，不要切斷，再在茄子上劃幾刀

6。澆上調好的蒜蓉汁

7。再次放入烤箱，烤5分鐘

8。在烤箱拿出後，撒上蔥花和香菜就可以了

溫馨小貼士：

在選茄子時要選擇細長的茄子

因茄子粗細不同，每款烤箱溫度不同，在烤制時注意觀察，不要出現不熟或者烤糊的現象

也可以將茄子蒸熟放涼，剖開後，放上調好的蒜蓉烤5分鐘

我是秀廚娘，如果您喜歡廚娘分享的美食做法，不要忘記關注廚娘喲······廚娘會與大家分享更多美食的做法。

本文由秀廚娘原創，歡迎關注，帶你一起長知識