水煮“玉米”時，99%的人都用錯“水”，難怪玉米煮出來又老又硬

玉米是日常生活中很常見的一種粗糧，玉米不僅吃起來味道非常香甜，而且營養也是很豐富，是許多人當做早餐的首選。玉米的吃法也很多，可以用來燉湯，也可將玉米粒用來炒菜，不過水煮玉米應該是最為常見，也是最為受歡迎的一種吃法了，玉米因為本身很香甜，用水煮的話都不需要新增任何的佐料，煮完直接吃，都是非常美味。

說到水煮玉米，相信很多人都自己在家做過，覺得製作起來都非常的簡單，確實，想要將玉米煮熟是一件很容易就能做到的事情，可很多人卻也發現了這樣一個問題，玉米是煮熟了沒錯，可惜味道吃起來又老又硬。所以煮玉米也是要講究方法的，其實在水煮“玉米”時，99%的人都用錯“水”，難怪玉米煮出來又老又硬。

煮玉米的正確方法

準備食材：玉米、食用鹽、清水

製作步驟：

1、先將玉米的根部用刀切掉，再將玉米上端的幾片葉子剝掉，其餘的葉子要完全保留；

2、將處理好的玉米放置冷水中浸泡半個小時；

3、將浸泡好的玉米放入鍋中，加入適量清水，開大火，將鍋內的水燒至沸騰；

4、沸騰後加入適量食用鹽和小蘇打，再轉成小火，可用筷子來回翻動玉米，讓其均勻受熱；

5、等到玉米煮熟透了，就可以將玉米從鍋內撈出來了，先讓它冷卻2分鐘左右，再將玉米外圍包的葉子剝掉，即可食用了。

製作原理

1、很多人都喜歡在煮玉米的時候，將包圍住玉米的葉子剝掉，這樣做不僅會讓玉米的營養成分流失，而且還會失去玉米原有的味道，所以煮玉米時只需要將下端的根部，和上端的葉子剝掉即可，這樣煮出來的玉米口感才更易熟，更香甜；

2、在玉米下鍋前用冷水浸泡半個小時，這樣煮出來的玉米才會更加的清香，更有嚼勁；

3、等水開了之後，加入鹽和蘇打粉，一方面是為了催發玉米的甜味，同事也能增強玉米的口感，吃起了更加的有彈性。所以用這樣的加了鹽和蘇打粉水煮出來的玉米，才不會出現又老又硬的情況；

所以，大家在煮玉米的時候，99%的人都用錯了水，沒有在水中加入鹽或者蘇打粉，才會讓煮出來的玉米又老又硬。現在大家是不是都學會了呢？如果覺得本文內容有幫到你的話，記得輕輕的點個贊關注一下噢！