在家做小炒玉米，比買的更好吃

By 豆嘟兒

用料

玉米 1根

紅尖椒 半個

火腿腸 2根

大蒜 適量

胡蘿蔔 半根

香蔥 1根

耗油 1勺

生抽 半勺

食鹽 適量

做法步驟

1、準備食材

2、熱鍋涼油，爆香蒜瓣

3、先下入胡蘿蔔碎和玉米粒翻炒1分鐘

4、待玉米出香味兒，也就是玉米熟了，加入紅尖椒碎和火腿腸丁，然後加入適量食鹽，耗油和生抽調味兒，翻炒均勻

5、徹底入味後即可出鍋

6、裝盤，撒上香蔥提香點綴

玉米的營養功效

1。減肥

食後可消除肥胖人的飢餓感，但食後含熱量很低，也是減肥的代用品之一。

2。防癌抗癌

植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用。

3。降血壓降血脂

豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進細胞分裂、降低血清膽固醇、並防止其沉積於血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。

4。增加記憶力、抗衰老

刺激大腦細胞，增強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調整神經系統功能。能起到使面板細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用，可以對抗眼睛老化。

5。明目

經常用眼的人，應多吃一些黃色的玉米，緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質憑藉其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球內的有害光線。

6。促進胃腸蠕動

可防治便秘、腸炎、腸癌等。

玉米的飲食禁忌

玉米忌和田螺同食，否則會中毒；儘量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。

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