牛肉此做法，味道鮮美，簡單快手，好吃的停不下來，上桌就光碟

小牛肉塊怎麼做好吃

導讀：炒牛肉時，千萬不要只放姜蒜，多加一種食材，鮮嫩入味又下飯

昨天我在家做飯的時候，我看到冰箱裡還有一小塊牛肉，這麼一塊牛肉既不能烤著吃，也不能熬湯喝，我正愁著怎麼吃它的時候，在朋友圈裡看到一個朋友分享了牛肉的做法，看起來倒是挺好吃的，於是我就翻一下食譜，看到香菜炒牛肉的做法很簡單，裡面需要的食材都是最常見的，都是一些柴米油鹽醬醋茶，我就按照食譜，自己在家做了一下，沒想到第一次做，牛肉的口感既鮮嫩又入味，一盤菜的成本雖然不高，卻很開胃下飯！

炒牛肉

大家都知道牛肉的蛋白質含量比較高，但是裡面的脂肪和膽固醇的含量比較少，所以多吃點牛肉不僅可以減肥瘦身，還可以獲得人體所需的蛋白質！牛肉的做法看起來很多也很簡單，但是有一些食材不能與牛肉搭配一起吃，比如韭菜和牛肉搭配在一起吃的話，會引起食物中毒，牛肉與橄欖相剋，一起食用的話會引起身體的不適，田螺和紅糖也不能與牛肉一起食用，這幾個都是我們經常遇到的，大家以後吃牛肉的時候，要多注意一點！好了不多說了，下面我就把這道香菜炒牛肉的做法和大家分享一下，

炒牛肉時，千萬不要只放姜蒜，多加一種食材，鮮嫩入味又下飯！

【炒牛肉】

【原材料】：牛肉、料酒、生抽、玉米澱粉、食鹽、香菜、小米辣、泡椒、姜蒜末。

【做法】

炒牛肉

第一步：準備一塊牛肉，先清洗一遍，切成細條放在碗中，加上料酒、生抽、玉米澱粉攪拌均勻，醃製20分鐘。

炒牛肉

第二步：在鍋裡倒上油，把牛肉放進去炒一下，炒到牛肉變色出水，出鍋裝盤備用。

炒牛肉

第三步：另起鍋，倒上食用油，放上姜蒜末炒出香味，再放上小米辣和泡椒翻炒均勻，再一次炒出香味，把牛肉放進去翻拌均勻，加上食鹽和香菜根部翻拌均勻，最後再把香菜葉放進去翻拌均勻就可以出鍋了。

炒牛肉

【注意事項】

1：切牛肉之前，先把牛肉清洗一遍，把牛肉切成細條就可以。

2：醃製牛肉時，只放上料酒去腥，生抽上色，玉米澱粉增加牛肉的鮮嫩就可以，放多了食材反而會影響牛肉的口感。

3：下油鍋時，先把牛肉放進去炒熟，最後出鍋備用，另起鍋，先放上姜蒜末炒出香味，再把小米辣和泡椒放進去繼續炒香，然後放上食鹽和香菜的根部翻拌均勻，最後把香菜葉放進去翻拌均勻就可以出鍋了。

炒牛肉時，不能只放姜蒜，還得放上香菜翻炒，這樣牛肉不僅鮮嫩，而且吃起來不油膩更下飯！其實夏天可以多給家人做一點這種解膩下飯的菜，保準家人食慾會大開的！