鮮美的乾貝做成菜餚美味營養，小孩子可以吃嗎？聽聽海邊人的說法

乾的貝類怎麼吃

乾貝的香味非常獨特，有一種濃郁的香鮮味。很多朋友都喜歡用乾貝做湯菜或者是熬粥。也許你會有這樣的疑惑：小孩子也可以吃這些乾貝做的菜餚嗎？

雷哥作為土生土長的海邊人，對海鮮和海產幹品都有一定的瞭解，乾貝做的各種湯菜在我家的餐桌上也是屢見不鮮。現在我來給大家回答上面的問題，答案可能會出乎朋友們所料。

乾貝是什麼？

01

乾貝是什麼？

在回答小孩子能不能吃乾貝這個問題前先不要著急，雷哥先跟大家聊一下乾貝的小知識。

乾貝和瑤柱。理論上瑤柱比干貝更高階一些，指的是品質更高的乾貝，就像特侖蘇和牛奶一樣。但是在市面上這兩個名字都是混用的，如果你到了海產幹品店鋪，問老闆要乾貝或者瑤柱，他給你拿出來的都是同樣的東西。

乾貝就是扇貝等貝類的乾製品，在中國被稱為海八珍之一。擁有一個“海鮮極品”的美譽。它的味道非常鮮美，而且比其他的海產幹品更容易儲存。

乾貝含有很豐富的蛋白質和一些微量元素。其中所含的熱量很少，而它的脂肪含量更少。對於愛美女性來說是非常理想的瘦身減肥的佳品。

乾貝的香味獨特，非常的濃郁新鮮，相比新鮮貝類味道更鮮，而且腥味大減。用乾貝做的菜餚，無論做主料或者是配料，都能增添這道菜的鮮度和風味。

用乾貝做菜的方法有很多，它可以搭配很多其他的食材。可以用乾貝來做湯菜、熬粥或者燉菜。雷哥最喜歡的做法是乾貝雞蛋紫菜湯，做法簡單，還能突出乾貝的鮮美口感。

02

怎樣才能挑選出好品質的乾貝？

1、看乾貝的形狀。乾貝的形態看起來比較飽滿，表示乾貝的品質上佳。一般來說，乾貝的等級和品質是以大小來劃分的。乾貝的個頭越大，價格也越貴。

2、看乾貝的顏色。新鮮的乾貝表面和內裡的顏色一致，好的乾貝呈現出來的顏色有以下幾種：淺黃色、金黃色或者是微棕色。

3、聞乾貝的氣味。新鮮的乾貝聞起來有一股清新的鮮香味和海產幹品特有的淡淡的腥味。如果聞起來有異味、臭味，那麼肯定是變質或是壞了的。

4、摸一下乾貝的外表。新鮮且品質好的乾貝，手感應該是乾燥的，如果幹貝摸起來有一種發粘的感覺，十有八九已經變質。千萬不要買。

還有一種情況，乾貝表面有一層薄薄的粉狀。這種乾貝風乾的時間已經很長了。這樣的乾貝用來煲湯也是可以的，但是用它來做菜，味道就遠遠不如新鮮的乾貝。

03

3歲以下的小寶貝最好不要吃乾貝。這是什麼原因呢？因為3歲以下的小孩子，他的腸胃功能還非常的嬌嫩，發育的很不完善。乾貝屬於寒性的食物，容易對小孩子造成不良的影響，可能會出現腹瀉的問題。

另外，乾貝被人體消化吸收後，會產生穀氨酸，它又會轉化出一些新物質，可以干擾大腦神經細胞的正常代謝。對於正處於神經發育的幼童來說，有一定的不良影響和危險。

乾貝屬於海鮮中的高敏食物。很多小孩子都屬於過敏體質，吃了乾貝做的菜餚，有可能會引發一些皮炎、皮疹等狀況。

所以為了小孩子健康著想，3歲以後再吃用乾貝做的菜餚，才更為安全。這時候他們的腸胃已經發育得有一定狀態了，能產生不良反應會很少，也能吸收乾貝中的營養物質，更有利於孩子身體的成長髮育。

04

味蕾小提示：

對於小孩子不能吃乾貝這個觀點，很多朋友都有不同的見解。有老人說他的孫子在不到1歲的時候，就開始用乾貝煮粥、煮麵條吃，一個星期吃2、3次，現在孩子身體健健康康，什麼問題都沒有。

雷哥認為：這是因人而異的。有的孩子身體健康、比較結實，在飲食和生活方面即使從不留意，也不會有任何問題；而有的孩子則有些虛弱，即使在飲食生活方面很小心，處處按照醫學或書本上描述的來做，還是經常會發生各種毛病。

如果你家的孩子非常健康、結實，那麼真的要恭喜你了，會少操很多心。

對於乾貝這個話題，你有什麼話想說？歡迎留言評論。我是雷哥，跨越山海，只為遇見美味美食和美好的你。