七天不重樣的營養早餐，讓你換著花樣吃，做法簡單，懶人一學就會

鬼子姜和雞蛋能一起吃嗎

今天朋友圈中被成都七中實驗學校的食品安全問題刷屏，每次看到與食品安全相關的新聞就特別糾心，真不知道這些人的良心何在？被狗吃了嗎？為了謀取利益不惜讓孩子們吃有毒的食品，嚴重引影到孩子們的身心健康成長。

我也是一位媽媽，有孩子之後最擔心的就是食品安全問題，為了讓孩子和家人吃得健康和安心，平時都是自己動手給家人準備一日三餐的生活。俗話說：“一年之計在於春，一日之計在於晨”，因此在而一日三餐中早餐方面特別關注，同時這句俗語就是告訴我們早餐不僅要吃，而且還要吃好，只有及時地補充營養才能滿足我們工作和學習所需，精力才能更加旺盛。

從營養的角度來講早餐要科學地、合理地進行搭配，一頓全面的營養早餐應該包含碳水化合物、蛋白質、脂肪、膳食纖維以及維生素等，早餐主食就是給人體提供碳水化合物，比如米、面、雜糧等，蔬菜和水果則是為人體提供膳食纖維、礦物質和維生素等，魚、蝦、肉、蛋類是為人體提供優質蛋白質，所以每天準備早餐時就會遵循這個標準去給家人準備。“美好的一天從早餐開始”在此也給大家分享一下孩子開學第一週準備的早餐，希望大家喜歡，也希望跟大家一起交流探討。

第一天：蛋炒飯+核桃花生汁+水煮油麥菜+香蕉+聖女果+開心果；

蛋炒飯的做法：熱油鍋中倒入打散的雞蛋液，炒至表面微黃時出鍋備用，再往鍋中倒入少許食用油，放入洋蔥碎小火慢慢煸炒出香味，加入胡蘿蔔丁和杏鮑菇丁炒至六成熟時加入米飯一起翻炒，等待米飯炒散後加入提前炒好的雞蛋和鹽、醬油、生抽等翻炒入味後關火出鍋；

核桃花生汁的做法：3個核桃仁加1把花生米混合在一起，用清水沖洗過後放入破壁機杯中，加入750ml清水啟用豆漿功能製作完成；

第二天：花生核桃汁饅頭+拌胡蘿蔔蓮藕+捆綁肉+紅棗小米粥+鬼子姜+耙耙柑；

花生核桃仁饅頭的做法：265g花生核桃仁汁、120g玉米麵粉、350g普通麵粉、35g白糖、4g酵母全部混合在一起揉成光滑麵糰，麵糰揉好後放置在常溫下發酵一晚（北方夜晚氣溫低，常溫發酵7小時左右剛剛好），將發酵好的麵糰取出放在矽膠墊上揉光滑，然後分成12個小麵糰，分別滾圓放在蒸鍋篦子上鬆弛15分鐘，冷水上鍋大火蒸12分鐘~15分鐘關火，關火後燜2分鐘出鍋；

拌胡蘿蔔蓮藕的做法：胡蘿蔔、蓮藕洗淨後切塊，放入開水鍋中焯水半分鐘左右撈出，撈出後過涼白開並瀝乾水分，然後放碗中加入剁椒、鹽和香油拌勻調味；

紅棗小米粥的做法：砂鍋中加入1L清水，待等燒鍋中的水燒開之後放入淘洗過的小米慢慢煮10分鐘左右，加入清洗乾淨的紅棗煮5分鐘左右關火，關火後燜3分鐘~5分鐘食用；

第三天：南瓜紅棗米酒湯+煎餈粑、煎牛排+煎杏鮑菇芹菜+煎饅頭片+聖女果；

南瓜紅棗米酒湯的做法：琺琅鍋中燒水，等待水燒開之後放入洗淨切小塊的南瓜煮10分鐘左右，加入紅棗和3大勺米酒煮開鍋關火即可食用；

牛排的做法：牛排解凍後用廚房用紙吸乾表面水分，再用擀麵杖敲擊肉的表面，讓牛排都敲碎，然後加入少許生抽、幾滴白酒、蠔油、澱粉、洋蔥碎拌勻醃製20分鐘，中途翻動幾次，多功能鍋中滴入幾滴橄欖油，刷均勻後放入醃製好的牛排煎至八成熟，煎的過程中撒現蘑的黑胡椒粉和翻面，牛排出鍋後再將洗淨切好的芹菜和杏鮑菇放鍋中煎至半熟狀態；

煎餈粑：餈粑切大塊，裹上一層雞蛋液後放入刷了少許油的多功能鍋中煎至兩面金黃。

第四天：疙瘩湯+烤紅薯+拌胡蘿蔔青筍香腸+耙耙柑

；

疙瘩湯的做法：1個西紅柿洗淨切小塊，放入熱油鍋中煸炒至變軟，加入1L左右清水燒開，水燒開鍋後加入提前浸泡並切碎的黃花菜煮1分鐘左右，再將搓好的疙瘩慢慢撒入鍋中（150g麵粉裝入大碗中，一邊用筷子攪拌一邊緩慢加入清水，攪拌至麵粉都變成顆粒狀時放置10分鐘左右再撒入鍋中），加少許鹽煮至疙瘩浮出水面關火，關火後加入香菜碎和少許胡椒粉調味；

烤紅薯：紅薯清洗乾淨後放入空氣炸鍋中烤28分鐘左右出爐，烤的過程翻動2次~3次；

胡蘿蔔青筍香腸：1根香腸加入蒸鍋中蒸熟（也可以放開水鍋中煮熟），胡蘿蔔、青筍分別去皮清洗乾淨後切片，放開水鍋中焯水半分鐘左右撈出，將焯水的胡蘿蔔和青筍裝入乾淨碗中，加入切片的香腸、香油、胡椒粉、生抽和少許鹽拌勻調味；

第五天：胡蘿蔔蓮藕雞蛋米餅+牛肉拌芹菜+紅棗枸杞銀耳湯+聖女果；

胡蘿蔔蓮藕雞蛋米餅的做法：2個雞蛋打散，加入1碗黃金米飯混合攪拌均勻，然後加入洗淨切碎的胡蘿蔔丁、蓮藕丁、香菜碎、鹽、胡椒粉攪拌均勻，麵糊不能太稀，過稀不容易捏成團，然後戴上手套將拌好的麵糊做成小餅，放在刷了少許食用油的電餅鐺上煎至兩面金黃；

紅棗枸杞銀耳湯的做法：1/4個新鮮銀耳用清水清洗乾淨後再用清水泡發，將泡發好的銀耳用手撕成小塊，放入砂鍋中，加入1L左右的清水，先大火燒開，然後轉小火慢燉半小時左右，燉的過程中用勺子勤攪動，出鍋前10分鐘左右加入幾粒冰糖，出鍋時加入紅棗和枸杞；

第六天：花生核桃汁饅頭+炒大雜燴+煎雞蛋+紅棗紅薯大米小米粥+蓮霧；

花生核桃汁饅頭是前幾天蒸好的，早上只需要重新放蒸鍋中加熱後即可食用；

炒大雜燴的做法：黑木耳、杏鮑菇、黃花菜、洋蔥、萵筍各少許，分別清洗乾淨後切片或切段，然後放入熱油鍋中快速爆炒1分鐘左右，加入少許鹽翻炒入味後關火出鍋食用；

紅棗紅薯大米小米粥的做法：1個紅薯去皮洗淨後切塊放入電飯鍋中，加入1/4杯淘洗過的大米小米以及1。5L清水，然後啟用電飯煲的煮粥功能製作完成；

第七天：紅薯餅+生菜拌開心果捆綁肉+餈粑米酒枸杞湯；

紅薯餅的做法：1個紅薯清洗乾淨後放蒸鍋中蒸熟，然後去皮加入100g左右面粉和少許清水混合揉成光滑的麵糰，麵糰揉好之後放置半小時再分成5份分別搓圓，蘸上少許熟白芝麻並壓平，然後放入刷了少許食用油的電餅鐺上煎至兩面金黃，中途翻面。揉麵時注意剛出鍋的紅薯燙手，建議先用勺子或鍋鏟搗碎拌勻後再用手揉；

餈粑米酒枸杞湯的做法：砂鍋中燒水，等待水燒開鍋之後放入切小丁的餈粑，小火煮至餈粑浮出水面，加入2大勺米酒煮開鍋關火，出鍋時撒上枸杞；