世界糧農組織推薦的五大健康水果之一藍莓，作用禁忌你該瞭解

藍莓又稱 篤斯、甸果、 地果、 龍果、訥日蘇（蒙古族語）、吉厄特、老鴰果等，屬杜鵑花科，越橘屬植物。起源於北美。現全球基本存在分佈。屬一種小漿果，果實顏色呈藍色，色澤美麗。其果肉細膩柔軟，種子極小，風味獨特，酸甜適中，又有宜人的香氣，且富有諸多營養成分。

藍莓具有很強的藥用價值及營養保健功能，被國際糧農組織將其列為人類五大健康食品之一，稱為“水果皇后”“漿果之王”的確是名符其實！那麼。藍莓有哪些禁忌，又有什麼功效呢？接下來跟小編一起來了解下吧！

營養成分

藍莓屬涼性，鹼性水果，每100克可食用部分營養成分如下：蛋白質400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12。3-15。3毫克，維生素A高達81-100微克、維生素E 2。7-9。5微克、SOD5。39微克，微量元素也很高，花青苷色素含量高達163微克，鈣220-920微克，磷98-274微克，鎂114-249微克，鋅2。1-4。3微克，鐵7。6-30。0微克，鍺0。8-1。2微克，銅2。0-3。2微克。由於藍莓果實中含有豐富的營養成分，屬高氨基酸、高鋅、高鈣、高鐵、高銅、高維生素的營養保健果品。

功效及作用

含花色苷色素物質，可保護眼睛的微血管，改善血液迴圈，促進視紅素再合成，起到很好的改善視覺，明目作用，能減輕眼睛疲勞，預防白內障等眼睛疾病。

富含花青素，能有效的中和自由基，增加機體抗氧化能力，提高機體免疫力。能防治癌症，心腦血管等100多種因自由基引發的疾病。

富含類黃銅物質，能延緩腦神經衰老，增強記憶力，提高大腦的活力，能改善及緩解退行性老年痴呆，老年性記憶衰退等症狀。

含有果膠，抵抗真菌感染的化合物，並且可降低機體膽固醇，增加血管韌性，能預防肥胖，血栓形成，動脈硬化，降低心血管疾病發病率。

富含硒，類黃酮等活性化合物，可消除體內炎症，殺死食源性病原體，對尿路感染，膀胱炎，慢性腎炎，白血病均有一定的防治作用。同時可抑制癌細胞急速增殖的酶活性，對肝癌，乳腺癌等有一定的防治作用。

藍莓中含有特殊植物抗毒素“蝶芪”，可有降低膽固醇及調整血糖，對糖尿病及其發症的產生有一定的防治作用。

富含多酚類物質且熱量低，可分解腹部脂肪，有助於控制體重。

富含膳食纖維，可促進腸道蠕動，防治便秘。

禁忌

一次性不宜過多食用，20顆以內即可。

畏寒，胃酸過多者少食或不食。

具有腎臟、膽囊疾病者，應慎食。

藍莓與牛奶，香蕉，豆製品食物相剋，禁止一起食用。

腹瀉人群禁止食用。

適宜人群：

一般人群均可食用藍莓。特別適宜兒童，電腦族，上班族，老年人，女性群體食用。

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