愛吃茄子的一定要收藏，糖醋茄子這樣做，保證上桌就搶光

哈嘍，大家好，我是慢媽小廚房，用心做好最平淡的一日三餐！

今天這道菜我不得不分享出來，實在是太美味了，能猜到這是什麼嗎？

愛吃茄子的一定要收藏，糖醋茄子這樣做，保證上桌就搶光。今天用了三個茄子，做了一大盤，家人非常喜歡，飯菜可口，他們都比平時吃的多。

用料：長茄子三隻，白糖40克，麵粉30克，澱粉10克，雞蛋一隻，清水適量，白芝麻少許，醋15毫升，生抽10毫升，五香粉少許，番茄醬30克，植物油600毫升，水澱粉適量。

做法：找一個大點的碗，放麵粉，澱粉，雞蛋，適量清水攪成麵糊。

麵糊的稀薄程度以用筷子挑起就會往下滴落的狀態為宜。

茄子洗淨後去皮。

用刀從中間劈開，切成4條，再切成小塊。

茄子切好後，放到盛有面糊的碗中，並拌均，使每一塊茄子塊表面都裹上面糊。

鍋中倒入油，油溫7成熱時，依次放入茄子塊，炸到變色時撈出控油。不用擔心過油的茄子會了膩，因為表層裹了麵糊，入鍋後很快就會定型，茄子不但不會吸油，反而還會因為麵糊把油隔離起來。

鍋中油繼續加熱，撈出油中的麵糊渣渣，再把茄子塊放進去二次過油上色。至表面金黃時撈出。

另起鍋放入半碗清水，白糖，醋，生油，番茄醬，五香粉翻炒至冒泡時，把茄子塊倒進去翻拌

最後水澱粉勾芡，翻均出鍋。

盛到盤中，色澤明亮，香氣撲鼻，特誘人。

再撒上點白芝麻，就可以上桌啦，酸甜適口，保證家人都喜歡。

我是慢媽小廚房，用心做好最平淡的一日三餐，喜歡的寶寶們可以分享給身邊的小夥伴哦，愛吃茄子的朋友也一定要收藏啦，有空做做吧，強力推薦。感謝閱讀！