有人說最華而不實的蛋糕是翻糖蛋糕, 你同意嗎

花而不實是什麼原因

翻糖蛋糕推翻了傳統蛋糕以鮮奶油或忌廉為裝飾的觀念，用蛋白、糖粉和黃油稱量好放入容器中，將它們攪拌均勻混合成為蛋白糖霜，將蛋白糖霜塗抹在蛋糕表面，採用食用染色劑將糖霜、糖皮或糖膏等做出更多色彩和形狀來裝飾蛋糕，精緻的外觀，使人看到就捨不得吃。

也有人說翻糖蛋糕是最華而不實的蛋糕，因為外表過於顏麗，使人對它的期望更高，可惜它的口感並不是很豐富，不如奶油的綿軟細膩，也就是糖的甜味，所以起初不如傳統蛋糕那般受人喜愛。

不過，近年來，許多人開始研製更新更美味的翻糖蛋糕，會給它做成夾心的，裡面有一層厚厚的水果或者巧克力醬，水果的香脆，巧克力醬的潤滑，使得口感更豐富，香味更濃，營養加倍；或者給它的翻糖材料加一些天然染色劑，如果汁或者菜葉做成的染色劑，為其增添口味，不再那麼單調。

翻糖蛋糕可以使用模具，也可以自己隨手捏製形狀，想要做什麼花樣就做什麼花樣，最終裝飾出來的成品可以和模型一樣漂亮、真實，如果做的是卡通造型，很受小孩子的歡迎，令人捨不得下口。

起初，翻糖蛋糕的引進受眾很小，後來被使用於婚宴、生日派對等，再後來出現了紙杯翻糖蛋糕，使得它一下子為大眾所知、所喜愛。

由於翻糖蛋糕不容易變形，也不會像奶油蛋糕那樣不冷凍就融化或變形，所以方便儲存，做成了紙杯翻糖蛋糕既方便攜帶，又可以存上一些時間再品嚐，而不需要做好就馬上吃掉，而且小巧可愛，作為觀賞、裝飾品也是極好的，現在在網站和店面上面都可以買到紙杯翻糖蛋糕。

其實在翻糖的裝飾上，也可以加些奶油和水果，來增加口感，嚐到的濃郁甜香讓人心情愉悅。