4款“不起眼”的平價白酒，常常被忽略，其實都是專注品質的純釀

咱們國家的白酒傳承千年未曾被埋沒，並在日新月異中不斷創新改進，隨著社會程序一起進步，這本來是一件好事，但白酒不同他物，有時候越是老牌子越是良心好酒，對於會“喜新厭舊”的人來說，可就要錯失好東西了。

其實不少

一直很低調沒什麼名氣的白酒，都是遺漏在民間的“珍珠”

，而且有的品牌已經有上千年時間的流傳歷史，堅持傳統技術，努力提升口感，曾經也取得過很多顯著的成績，它們在工藝流程上斟酌細化，每一條標準都是在極致條件下提出的，

只為促進酒水品質，只是時代的更替，名氣有點不顯罷了，如果因為名氣而錯過一款好酒，那真是實在可惜。

就比如說下邊

所盤點的4款“不起眼”的平價白酒，因為名氣不高，常常被忽略，其實都是專注品質的純釀，看看這4款酒中，有沒有你所認識的？

河南 雞公山糧液

大家都知道河南人很能喝，而且這裡的大部分酒友都習慣喝高度數老酒，很多從發源時就流傳下來的好酒在當地一直是大家的心頭好，不知道是不是他們太愛喝，整個河南地區成名在外的酒竟說不出幾款。

好歹從他們那還發現了雞公山糧液，出自河南信陽，是當地很有代表性的一款純糧好酒，採用的是傳承千年的老法子，

甑取了五種糧食精華，使用原固態雙輪發酵，以泥池老窖貯存。到今此酒也沒有完全沒落，味道一直未曾改變。

因此它的酒體透明，清瑩純澈，窖香濃郁且久久不散，喝起來細膩綿甜，醇厚溫潤，甘冽清新，回味也相當悠長，不愧是在各個環節都要求嚴峻的傳統好酒。

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內蒙古 河套王

內蒙古可不只是因為有些廣闊的草原和成群的牛羊讓人羨慕，那兒的人們酒量也是數一數二地好。凡是有客人來，常能在這兒討一杯馬奶酒嚐嚐，但其實啊，白酒在這裡也是很有歷史的產物，當地人最喜歡的一個牌子叫河套王，頂有名的。

這款酒的原料主要是高粱、大米還有小麥等，再結合大自然饋贈的天然泉水，光是這些就很優質了。作為濃香酒，主要是以大麴泥窖為發酵工藝，

比起川系濃香酒稍顯淡雅，而和江淮系列相比，它的香氣整體上又更濃郁，可以說是介於二者之間的一款佳釀。

不過口感上就不遑多讓了，

此酒窖香味兒連綿突出，酒體很是清雅剔透，喝起來以綿甜甘冽為主調，同時兼有香味豐滿，清涼淨爽的特點，回味帶甘，風格獨特，很多人都愛喝。

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山東 閣老貢酒

要說上一輩念念不忘的好酒，還真不能少了山東的閣老貢，光聽名字大家估計也能感覺到這款酒的分量，可別看它低調不出名，在泉城可以封個白酒界不怒自威的“老將軍”名號了。

閣老貢酒在齊魯酒史重要

得

組成部分，其相關史料甚至能成為收藏文物，算是我國珍貴的文化遺產，一般酒哪能享此盛譽？它的發展處處都值得令人挖掘深究。

這款老酒貫徹傳統釀造工藝，精選五種傳統農作物為主要原料，配以泉水釀造，

被賦予的歷史文化讓酒體更加豐富飽滿，色澤晶瑩剔透，酒香深厚醇和，酒液清涼，入口即化。嘴裡滿是糧食的清甜氣和陳酒的老熟味，回甘悠長，喝完很舒服，難怪能傳承這麼多年。

國康1935

當然，並不是說只有老牌酒獨好，新出的品牌就一定不如以前的優異了，畢竟不同時代孕育不同文化，新款也有新款酒的好，尤其是汲取了以前名酒的經驗，認認真真復刻的純糧釀造的好酒，比如貴州茅臺鎮的這款

“國康1935”

雖然頂著新酒的旗號，但它無一不是按照老牌醬酒的標準來執行的，而此酒主要的引路航燈可是當地獨一無二的“茅臺酒”。所以該酒所用的原料與茅臺所差無幾，

皆是以貴州產出的“小紅梁”為主，以傳統古法“12987”釀造，得到的酒質相當飽滿。

此後該酒在酒窖中又窖藏了5年有餘，並在其中新增10年份的基酒勾調入味，使得酒香更顯老熟純粹。品過成酒就知道它口感有多不錯了，先是濃厚的酒氣，糧食的清新氣裡和著焦糊香，酒色晶瑩，入口爆香，口感綿軟，清甜甘冽，醇厚味道從嘴裡一路流進腹中，很柔滑順暢，一點兒也不上頭。

而且這款酒蠻便宜的，一瓶才一百多，包裝也是很有格調的金黃色，很是大氣典雅，有興趣的酒友們不妨一試。

【雙瓶裝】國康1935

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