四月，這2種素菜一起炒，原來這麼好吃，比肉香，解油膩還通腸胃

四月，這2種素菜一起炒，原來這麼好吃，比肉香，解油膩還通腸胃

自從四月初過完清明節以後，外面的天氣一直都是很好的，尤其是中午的時間二十四五度，說實在的還真是挺熱的。這麼暖和的天氣，在吃東西都偏向於清淡的口味，因為吃得油膩了，不僅長肉發胖，還會給腸胃造成負擔，甚至引起上火。如果來一盤清口的素菜就不一樣了，順應時節還應景，重要的是清淡開胃，不會給腸胃帶來負擔，更舒服。

春天大地復甦，自然少不了各種各樣的時令蔬菜，像我這種有選擇困難症的，每次去菜市場買菜都要花費大半天的功夫，路上的時間很短，大部分的時間全在拿主意買什麼菜上了。今天鄰居送了一把它自家種的韭菜，老公還買回來的豆芽，所以今天中午就拿韭菜和豆芽這2種素菜做一道美食，就是這道韭菜炒豆芽，做法簡單，味道鮮美，清淡爽口，端上桌後，孩子老公都說很不錯，比大魚大肉還香還好吃呢。

韭菜雖然很常見，但是隻有春天的是最好吃的，獨特的辛香氣味，不僅可以增進食慾，更能促進消化。而豆芽1塊錢一斤，脆嫩多汁，含有大量的維生素、水分以及膳食纖維，常食具有補水潤燥、潤腸通便、清腸刮油、減輕身體對脂肪吸收的作用呢。所以說，這道好吃的素菜也是很適合在減肥期間常吃的，下面呢，就把這道韭菜炒豆芽的詳細做法分享給大家，感興趣的朋友可以照著下面的菜譜做起來，四月，這2種素菜一起炒，原來這麼好吃，比肉香，解油膩還通腸胃。

【韭菜炒豆芽】

所需食材：韭菜、豆芽、蔥、姜、小米椒、生抽、食鹽、醋、雞精、食用油、清水

步驟一：韭菜摘掉黃葉和爛葉，放入清水中洗乾淨，甩幹水分切成小段。

步驟二：豆芽放入清水中洗乾淨，撈出瀝乾水分，放在一旁備用。

步驟三：蔥剝皮洗乾淨切碎，姜去皮切細絲，小米椒洗乾淨切小圈。

步驟四：起鍋熱油，油熟後放入小米椒、蔥碎、薑絲煸炒出香味。

步驟五：然後倒入豆芽快速翻炒均勻，等到豆芽開始變軟，倒入韭菜翻炒均勻。

步驟六：繼續倒入適量生抽、食鹽、醋、雞精，翻炒均勻入味後，即可關火盛出裝盤食用。

小貼士：

1、豆芽和韭菜都是很容易炒熟，並且容易出水的食材，所以在做這道菜的時候，建議大家用大火快炒。

2、韭菜是一種味道鮮美濃郁的東西，所以做這道菜的食材不需要放過多的調味料。

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