快要中秋節了，教你自己在家做好吃的五仁月餅，讓你愛上這種味道

時間過得真快，現在立秋已經過去好幾天了，雖然說現在陰曆還在7月份，但是下個月就要迎來8月份，而在八月十五的時候我們就要迎來中秋節了。中秋節也是我們中國的一個傳統節日，在中秋節的時候也是一個團圓節，而且在中秋節的時候我們也都是要吃月餅的。

現在人們的生活條件越來越好了，在中秋節的時候我們能夠吃到月餅的種類也是越來越多了，不管什麼樣口味的月餅在吃起來的時候都是特別的好吃的，但是在最近這幾年有這樣一種月餅在我們的生活中幾乎是沒有什麼好評的，那就是五仁月餅了。

因為現在我們在外邊買到的那些五仁月餅，在吃起來的時候都不好吃，有的時候買到的五仁月餅吃起來甚至覺得怪怪的，所以現在越來越多的人都不喜歡吃五仁月餅了。其實在我們小的時候吃到的那些五仁月餅還是非常的好吃的，而且口味也是非常的正宗的，今天就來跟大家分享一下，自己在家做出好吃的五仁月餅，保證你會愛上這種味道。

準備食材：麵粉，奶粉，糖漿，鹼水，花生油，食用鹽，花生仁，瓜子仁，白芝麻，核桃仁，腰果，糖冬瓜，糯米粉，涼白開，蛋黃液。

製作方法：首先先準備一些糖漿，然後在糖漿裡邊加入少許的鹼水，充分的攪拌均勻，攪拌均勻之後再加入適量的食用油，再一次攪拌均勻。

然後再加入少許的食用鹽，攪拌均勻之後，加入一些麵粉，然後揉成光滑的麵糰，蓋上一層保鮮膜，靜止兩個小時以上的時間。

然後我們準備好花生仁，瓜子仁，手芝麻，核桃仁和腰果，把這些果仁全部都給炒熟之後放在保鮮袋裡邊用擀麵杖敲碎。然後我們再準備適量的麵粉和糯米粉，按照1：1的比例加入到一個碗中，如果家裡有微波爐的話，放在微波爐裡面用高火叮上三分鐘左右的時間，如果沒有的話放在炒鍋裡邊，然後用小火炒熟。

然後我們把脆的果仁放在一個容器裡邊之後在容器裡面加入一些蜂蜜麥芽糖，然後把之前炒好的糯米粉和麵粉也加入到裡邊，充分的攪拌均勻之後，再準備一口鍋，在鍋裡面加入一些食用油，等到油燒熱以後放涼一些，倒入果仁中。

攪拌均勻之後，我們再加入少許的涼白開，然後再一次充分的攪拌均勻，加入涼白開的時候不要加入的太多了，所有的果仁能夠抱團即可。

然後我們把之前做好的麵皮取出來，把麵皮分成一個個大小均勻的小麵糰搓成圓球狀，然後再把做好的五仁餡分成和麵團一樣的數量，也搓成圓球狀。

之後我們去出一個麵皮擀成圓形，然後把做好都五仁餡兒包在中間包裹好以後，放在麵粉裡邊裹上一圈，然後抖掉多餘的麵粉之後，放在模具裡邊壓出月餅的形狀。

等到所有的月餅餅胚都做好以後放在烤箱裡面用180度的溫度烤5分鐘的時間，然後取出來刷上蛋黃液之後，再用150度的溫度烤至10分鐘左右的時間就可以了。

這樣好吃的月餅就做好了，等到放涼以後就可以開吃了，做法特別的簡單，而且自己在家裡製作五仁月餅，使用的也是真材實料，所以在吃起來的時候味道會更加的好吃，如果你也喜歡的話，就趕緊來試試看吧。