家裡的大米要這樣儲存

買到了優質大米後，儲存大米也不是一件容易事，大米容易受潮、陳化、黴變，甚至還會生蟲，吃了這樣的大米不但不會使身體健康，反而會損害身體。

那麼在家應該怎樣儲存大米呢？

儲存大米 · 注意事項

一般來說，儲存大米就是想辦法把大米的儲存時間延長，還要保持大米的營養特性不被破壞。

注意：

再好的儲存方法也不是無限期的，大米的保質期一般只有三至六個月，南方由於雨水多，大米儲存的時間會更短，最好不要超過三個月。

1

做好防潮，不要混放

大米吸溼性很強，一旦和魚、肉、蔬菜、水果混放，很容易把水分吸過來，繼而發黴，甚至生蟲。

也不要把大米靠牆或直接放在地上，因為牆面和地面都比較潮溼，也有水分存在。

2

注意隔熱，遠離熱源

大米在高溫下很容易發熱黴變。

有的人喜歡把大米放在廚房，因為取用方便，然而

廚房溼度大，溫度高，且其他食物多，這些因素都會影響大米的儲存時間。

3

通風陰乾，切勿曝曬

一旦發現大米受潮，可以把大米攤開放在陰涼通風處，讓它自然晾乾吹透，千萬不要放在太陽底下曝曬。

曝曬會使大米的水分迅速散失，出現碎米，使品質大大下降，而且曝曬之後的大米再放回潮溼環境，更容易發黴、生蟲。

儲存大米 · 4小妙招

隔氧儲存法

方法：

選取無毒的自封袋（塑膠袋也可）若干，每兩個套在一起，將事先晾乾的大米裝入袋內，擠乾淨袋中殘留的空氣，封好袋口，使袋內大米與外界空氣、水分隔絕，也可用乾燥的飲料瓶裝大米。

優點：

既能防潮、防蟲，又不會影響大米的品質。

缺點：

只適用於儲存少量大米。

山蒼籽儲存法

方法：

將山蒼籽研末，放在敞口瓶中。把乾燥的大米裝進密閉的米缸、米桶或是自封袋中，將裝有山蒼籽的瓶子放在大米表面。一週再開封，取出山蒼籽後密封大米儲存。

優點：

可去除大米中可能有的致癌物質——黃麴黴素，還可防潮、防蟲。

缺點：

可能會稍微破壞大米中的成分。

海帶儲存法

方法：

把大米和幹海帶以100：1的比例混裝，每隔10天取出海帶晾乾後再次放入大米中，這樣反覆幾次就可以防止大米黴變和生蟲，1份海帶可反覆使用20多次。

優點：

幹海帶具有很強的吸溼、殺菌、除蟲作用，能夠有效地將大米中的水分吸走，並抑制害蟲生長。

缺點：

可能留下海帶氣味。

花椒儲存法

方法：

如果家裡用布袋裝米，可以用略多於浸泡整個布袋所需的水量，煮30粒左右的花椒，待水涼後將裝米的布袋浸泡其中，大約泡5分鐘，晾乾布袋後裝米，也可用透氣性好的紗布縫幾個小口袋，裝些花椒，均勻地放在米的中間和容器的四角。

優點：

可起到防蟲的效果。

缺點：

可能留下花椒氣味。

內容引用《大米比藥好》

圖片來自網路 如侵權可刪除