豌豆雞肉炒蘑菇，色香味俱全，變著花樣吸收營養，快手美味家常菜

快手美味又營養的家常菜，是每個現代家庭最需要的，還要有豔麗的顏色，讓人看著就有食慾。

豌豆雞肉炒蘑菇，口感嫩軟，味道鮮香，蘑菇的自然香味都不需要放太多調料，高蛋白、氨基酸、維生素，各種營養應有盡有，適合全家老少食用。

做法簡單又快手，不需要太長時間就能端上桌，我們一起來學會它吧！

用料：

雞胸肉200g、口蘑（香菇、杏鮑菇都可以）200g、豌豆仁100g、蠔油1勺、黑胡椒適量、鹽1小勺、糖少許、點綴用的紅椒或胡蘿蔔少許

步驟：

1、雞胸肉洗淨去筋去膜，切成丁，放少許蠔油、鹽醃製15分鐘以上，將蘑菇洗淨，去蒂切成片，紅椒或胡蘿蔔切少許絲；

2、燒鍋開水，沸騰後放入蘑菇片，煮開後就撈出，瀝水備用，同樣把豌豆仁放入沸水鍋中焯熟，撈出後瀝水備用；

3、燒熱油鍋，倒入適量油加熱，倒入醃好的雞丁，翻炒至變色，炒出香味，隨後倒入蘑菇片、豌豆仁和甜椒或胡蘿蔔絲，翻炒片刻，就可以放入蠔油、糖、黑胡椒粉，因為醃雞的時候已經放過鹽，而且蠔油也是鹹的，所以不需要另外放鹽，放少許糖提鮮就可以了；

4、翻炒均勻，讓鍋中的食材的顏色都變深，裹上味道，收湯濃稠，就可以出鍋啦！

讓美食變得家常，與家人一起分享，唯愛與美食不可辜負！

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