穀雨 | 雨生百穀，寒潮散去，盡是人間四月天

今日穀雨，雨生百穀，滋潤萬物。穀雨是春天最後一個節氣，這就意味著夏天即將來臨。

穀雨來臨，代表著雨水增多，到了播種插秧點豆的季節，

接下來我們也將迎來“那些年錯過的大雨”~

穀雨的習俗

穀雨過後，寒潮散去，盡是人間四月天~相信大家也已經感受到了街上柳絮飄揚，戴好口罩注意防護哦。

這個節氣，南品茶，北吃春。

穀雨·品茶

“清明太早，立夏太遲，穀雨前後，其時適中”明代人總結的採茶飲茶的最佳時節，就在穀雨前後。

無論是清明後穀雨前採摘的“雨前茶”，還是穀雨後立夏前採摘的“穀雨茶”，都蘊藏著春天特有的清新和醇香。生長於溫和春季的汁肥葉滿的葉芽，入口清甜，還有清心、明目、護齒之功效！

閒暇時泡上一杯新茶，享受整個身心都融入春天的清新感覺吧~

穀雨·吃春

在北方，穀雨前後是吃香椿的好時節。

此時的香椿不僅入口唇齒留香，還頗具營養和食療價值。鈣、磷、鉀、鈉等微量元素含量豐富的香椿，故有“雨前香椿嫩如絲”之說。

同時順應節氣，在飲食上也要特別注意，

這些食物別忘記吃哦~

1、菠菜/ Spinach

在眾多蔬菜中，最適合這個節氣吃的應該就屬菠菜了。不過我們吃菠菜時需要注意的是，菠菜含草酸較多，阻礙人體鈣的吸收，所以吃菠菜的時候要先焯水。而且菠菜不宜與豆腐等含鈣較高的食品混合做菜。

2、薺菜/ Shepherd‘s purse

春天的4、5月份，正是吃薺菜的時候，不管是在農村，還是在城市的綠化帶或小公園中，我們都是隨處可以看到的。薺菜營養豐富，被古人稱之為“天然之珍”、“靈丹草”，可見有多受人們喜愛。

3、銀耳/Tremella fuciformis

銀耳又叫白木耳、雪耳等，是真菌類銀耳科銀耳屬植物，有“菌中之冠”的美稱，並且這個時節吃尤為適合。

4、桑椹/Mulberry

桑椹上市時間大約是4-6月份，它營養豐富，對我們的肝脾都有益，所以這個時節可以適當多吃一些。

5、赤小豆/Adzuki Beans

赤小豆外形與紅豆相似而稍微細長。赤小豆常與紅豆混用，我們可以用來煮粥、做湯，也可以做成豆沙餡。

6、山藥/Yam

山藥的營養價值非常高，不僅僅適合這個季節食用。

“清明斷雪，穀雨斷霜”

穀雨——春天的最後一個節氣

好好跟春天告個別，迎接初夏吧~