龍鬚酥是哪裡的特產呢

龍鬚酥在以前是宮廷用的貢品，據說由於味道極好，就連當時的皇帝都喜歡得不得了。那麼，龍鬚酥是哪裡的特產？龍鬚酥有什麼口味？

龍鬚酥是哪裡的特產

龍鬚糖又名龍鬚酥，正宗龍鬚酥為安徽省安慶市特產。龍鬚酥色澤乳白、細絲萬縷、層次清晰、營養豐富、口感酥鬆綿甜、香酥可口、入口即化。該產品由小麥精粉，麥芽糖 等原料經傳統工藝精製而成，具有營養豐富、芳香撲鼻、入口即松化、回味甘甜等特點，是一種極具特色的茶配點心。

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龍鬚酥的由來

古代皇帝吃的小食品，據說已流傳民間二千年。正德皇帝遊民間時，發現民間竟有味道、外形如此特別之糖，當時稱之為“銀絲糖”，入口極香、口味特別，因而對此物產生好感，於是下旨帶回宮中，並取名為“龍鬚糖”、也被稱為“龍鬚卷”及後再傳入民間，一直是深受臣民們喜愛的食品。

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龍鬚酥有什麼口味

冰脆龍鬚糖：最傳統口味龍鬚糖，亦即為原味。名為“冰脆”原因， 因為入口像冰會溶及口感非常鬆脆。

黑芝麻龍鬚糖：與冰脆相比，芝麻味更突出。

杏仁龍鬚糖：杏仁口味濃郁，歡喜杏仁者必定要嘗試。

爆炸龍鬚糖：爆炸糖+龍鬚糖=雙重情懷回憶。

紫菜青芥味龍鬚糖：只有在入口第一下時，青芥味才感覺到，在咀嚼時味道豐富。

辛辣味龍鬚糖：品嚐糖時無辣味，及後辣味從喉嚨湧上。

龍鬚酥製作方法

原料：熬好的麥芽糖一塊，炒米粉適量。

餡料：花生酥、芝麻、椰蓉等各適量。

做法：

1、把麥芽糖放在乾淨的小盆裡，坐在熱水鍋中慢慢化開，讓麥芽糖變軟。

2、將變軟的麥芽糖取出，放在案子上反覆揉搓，像和麵一樣。然後搓成細條粘澱粉，摺疊重複拉。

3、把麥芽糖先拉細，上下一拉，很像做拉麵一樣的，一次又一次的拉，卷，拉。拉了n多次後，這麥芽糖顏色開始變淡了。

4、再把麥芽糖做成一個圓形，開始在炒米粉里拉呀拉，這裡就是製作龍鬚糖的關鍵所在了，需要一定的技巧，要經過專業訓練以後才能把蜜糖拉得如同髮絲般細，入口即化。

5、拉一會

撒上

點炒米粉，再拉。經過一番拉制，麥芽糖會慢慢的變成細絲般的糖龍鬚。

6、然後拿出一小把糖龍鬚，放上花生酥，芝麻，椰蓉等拌好的餡料。捲包起來就是一個個外面千層糖絲，裡面香酥脆的龍鬚糖。

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