玉米為什麼那麼甜 煮熟的玉米為什麼是苦的

小時候吃的都是那種粉粉的玉米，味道不怎麼甜，但是長大了之後買到的玉米反而都是比較甜的了，下面介紹玉米為什麼那麼甜 因為它是甜玉米。

玉米為什麼那麼甜

甜玉米是歐美、韓國和日本等發達國家的主要蔬菜之一。因其具有豐富的營養、甜、鮮、脆、嫩的特色而深受各階層消費者青睞。生產中的甜玉米可以分為普通玉米、超甜玉米和加強型甜玉米三類，超甜玉米由於含糖量高、適宜採收期長而得到廣泛種植。中國是糯玉米的世界起源中心，栽培歷史悠久。糯玉米營養豐富，食用價值高，被當今世界廣泛用作保健的營養食物。

甜玉米在中國也有栽培。植株較矮，分櫱力較強。果穗苞葉上有旗葉。子粒淡黃或白色，胚較大，乳熟期子實柔嫩、富含水溶性多糖、維生素A、維生素C、脂肪和蛋白質等。

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玉米小知識

玉米是世界上最重要的食糧之一，現今全世界約有三分之一人口以玉米作為主要食糧，其中亞洲人的食物組成中玉米佔50%，多者達90%以上，非洲佔25%，拉丁美洲佔40%。玉米的蛋白質含量高於大米，脂肪含量高於麵粉、大米和小米，含熱量高於麵粉、大米及高粱，但缺點是顆粒大、食味差、粘性校在生活水平較低地區，玉米是重要的食糧。在城市及較發達地區，玉米是調劑口味不可缺少的食品。隨著玉米加工工業的發展，玉米的食用品質不斷改善，新的玉米食品如玉米片、玉米麵、玉米渣、特製玉米粉、速食玉米等隨之產生，並可進一步製成麵條、麵包、餅乾等。玉米還可加工成為玉米蛋白、玉米油、味精、醬油、白酒等，這些產品在國內外市場上很受歡迎。

煮熟的玉米為什麼是苦的

玉米的質量問題。是水、鍋的問題，還是你的玉米受感染了，建議你把玉米泡下、確認乾淨不苦的水鍋實驗。

那你們是吃了過季節的玉米了，玉米生長應該是再過一段時間到陰曆6月下，才成熟的，現在都是大棚裡用吹長劑，還有一種是冷凍的，時間長了也不好的，玉米本身是消化不好的，最好不吃反季節水果和蔬菜。

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用玉米做爆米花

材料：小玉米粒，油，糖。

做法：

1。小玉米粒淘洗幾遍，瀝水晾乾或用電吹風吹快速吹乾。

2。先倒入炒菜一樣多的油，油熱了放幹玉米粒，蓋上鍋蓋。開中小火加熱，不一會兒便會聽到鍋裡發出“嘭嘭”的爆裂聲。

3。中途可以抬起鍋，壓緊鍋蓋，晃幾下，使受熱均勻。待鍋中漸漸平靜下來，就爆好了，關火。開啟鍋蓋，均勻淋灑白糖，用筷子翻拌均勻既可。

好啦，謝謝大家能看到最後，看了這篇文章有沒有對這個蔬菜有了更深層次的瞭解呢？是不是會了很多新知識或小技巧呢？其實一般蔬菜都是益處大於害處的，要看食用的方法，以及食用的量再看看個人情況，感覺不能食用的一定要謹慎，希望各位小吃貨，跟上我的節奏，一起在美食的海洋裡遨遊吧，作為一個美食界的老司機，跟著我肯定沒錯，選到你最愛吃的食物是我的義務，記得多來看看哦