冬季喝湯，內行人經常喝這湯，湯汁鮮美，營養全面，滋補又養人

寒冬來臨，很多人翹首以盼的季節到來了，很多人喜歡冬天皚皚白雪，一片白茫茫的壯麗，還有冰雕，雪花和美麗的景色，但是對於部分南方人而言，天氣呈現溼冷的情況，加上沒有地暖，很多人很難抵禦寒冷的氣候。如果家裡有孩子和老人，一定要在秋冬適當地進補，不僅僅要多吃肉類，還要多喝一些鮮美的湯品，比如說這款板栗紅棗燉雞湯，此湯營養又好喝，聰明人經常喝。到底應該如何製作這款板栗紅棗燉雞湯呢？仔細瞧一瞧正確做法吧。冬季喝湯，內行人經常喝這湯，湯汁鮮美，營養全面，滋補又養人。

【板栗紅棗燉雞湯的詳細做法】

選購一些食材：準備800克老母雞（其實就是半隻雞，老母雞是燉湯的最優選擇，雞湯鮮美倍增，營養又好喝），挑選少許紅棗，選購200克新鮮板栗（個人建議不要用陳板栗，不適合用來燉湯，多吃板栗可以健脾和胃，補充元氣），選購一小把枸杞子，冷水若干，溫開水少許，少許料酒，新鮮香蔥或大蔥少許，食用油少許，半勺味極鮮，食鹽少許，一小勺白胡椒粉，其他。

正確製作步驟：

1：選購好板栗，老母雞和其他配料，先把老母雞處理乾淨，老母雞剁成一些塊狀，雞塊本身有一些血腥味，可以用冷水沖洗乾淨，或者用冷水泡一泡，撈出控幹水分。

2：鍋中放入一些雞塊，加上適量冷水沒過食材，丟入一些蔥段，放入一些生薑片，大火煮一會兒，用勺子舀出浮沫，用溫水沖洗乾淨，這樣雞肉沒有血腥味。

3：生薑切成片，大蔥切成小段，紅棗洗淨去掉核，枸杞子用冷水沖洗乾淨，板栗用刀開幾個口子，用熱水煮幾分鐘，去掉板栗殼備用，開始製作這款板栗紅棗燉雞湯吧。

4：先把鍋底調入食用油，加上薑片和蔥段，倒入焯水好的雞肉，大火快速煸炒一會兒，等待雞肉炒至變色。

5：加上適量溫開水，蓋上鍋蓋大火燜煮，小火燉30分鐘左右，讓湯汁變成淡黃色，放入一些板栗和紅棗。

6：轉小火燉30分鐘，根據自己的口味，加上食鹽少許，半勺雞精和胡椒粉，還可以調入味極鮮提鮮，煮大概10分鐘左右。

7：關火出鍋，這道板栗紅棗燉雞湯就可以開吃了，湯汁特別鮮美，營養又好喝，冬天可以給家裡人燉一鍋，身體越來越強壯，暖身又暖胃。

板栗紅棗燉雞湯是冬天進補的湯品，主要選用老母雞和板栗燉煮而成，雞湯喝起來很鮮美，雞肉入口即化，滋補又養人，幫助身體補充能量，老少皆宜，趕快給家裡人做一做吧。

你們喜歡喝這款板栗紅棗燉雞湯嗎？（上述配圖來自網路）

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