灌香腸的腸衣是溼的可以嗎？

灌香腸的時候，臘腸外面會有一層腸衣。不少人困惑，腸衣用乾的好還是溼的好？關於，灌香腸的腸衣是溼的可以嗎？腸衣用乾的好還是溼的好？

灌香腸的腸衣是什麼

灌香腸時，腸衣的選擇很重要。一般人們在灌腸衣的時候都選擇用豬小腸或者羊小腸。然後還有一個問題是腸衣要用乾的還是溼的。其實，兩種都一樣，豬小腸買來後只要死掉上面白色的油，然後清洗乾淨，就可以用了，刮不刮肉都可以。而幹腸衣則是比較好儲存，所以乾溼腸衣還是要看具體需要。

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如何清洗灌香腸用的腸衣

把豬小腸上面粘連的油和膜去除。用一隻手抓住豬小腸的一端，另外一隻手把小腸從頭捋到尾，捋掉小腸裡面的髒東西，用水清洗乾淨。然後拿一根筷子倒立，從豬小腸外面的一端的2-3釐米處往（比較長的那端）裡面插，把整條豬小腸（較長一段）都捋到筷子上，就露出筷子尖了，這樣就可以很輕鬆的把豬小腸內層翻過來。把豬小腸全部翻內層朝外。翻面的豬小腸用澱粉、生面粉或鹽和洗潔精反覆揉搓，也可以倒少許食用油搓洗一下，再加清水洗，洗後要有清水沖洗2-4次就可以了。

腸衣用乾的好還是溼的好

建議大家在選用腸衣的時候，食用新鮮的腸衣製作臘腸，這樣口感什麼都會比較好，不少人在選用腸衣的時候會困惑，乾的好還是溼的好呢？腸衣的品種很多，有材質的區別，有天然腸衣 ，豬腸衣 ，羊腸衣，蛋白腸衣等。5號網小編建議大家使用幹腸衣比較好哦！

灌香腸的腸衣是溼的可以嗎

灌香腸的腸衣是溼的乾的都是可以。鹽漬的腸衣比干的便宜，鹽醃過的腸衣比較脆，容易破，乾的腥味小些，方便儲存。根據自己的喜好選就好！

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