春天人上歲數要忌口？50歲後，這3樣能不吃就不吃，可別不當回事

“人間四月芳菲盡，桃紅柳綠又一年”，四月是一年之中溫度和氣候最適宜的一個月，這個季節溫度回升很快，到處都是一派鳥語花香的好景色。

春天是萬物生長的旺季，這個時節各種時令食材很多，不過上歲數的人，尤其是過了50歲以後，這個季節要注意忌口，有些食物嘌呤含量高或者已經過季，因此能不吃就不要吃了，畢竟人過50以後身體健康比什麼都重要。

春天是管住嘴和邁開腿的季節，因此記得“3少吃和5要吃”，這樣安安穩穩地迎接夏天的到來是很有必要的。

50歲以後，這3樣能不吃就不要吃了

一，動物的內臟

動物的內臟是很多人特別喜歡吃的食材，但是作為動物的消化和排毒器官，動物內臟中嘌呤含量一般都比較高，加上脂肪含量也高，因此這些食物是不太適合消化功能減退的人食用的。

豬大腸、豬肝和豬頭肉這些食物，在烹製和加工過程中為了掩蓋“臟器味”，也會加大調味料和鹽的投放，這樣的食物還是能不吃就不要吃了。

二，貝殼類海鮮

貝殼類海鮮基本都是棲息在近海灘塗上的，這類海鮮很容易受海水的變化而發生汙染，春季裡氣溫回升快，正是各種細菌和病菌的繁殖期，如果不慎食用了被汙染的貝殼類海鮮，這是很容易對身體造成傷害的。

三，醃漬的鹹菜

春季是萬物生髮的季節，很多新鮮的果蔬都開始大量上市，而醃漬的鹹菜基本都是秋冬季儲存下來的。

醃漬的鹹菜如果是自家醃漬的還好說，外面購買的誰也不知道在存放過程中是否有過黴變，而且這些鹹菜中的鈉含量都比較高，春天吃過鹹的食物本身就不利於身體健康，所以鹹菜能不吃就不要吃了。

春天，上歲數的人可以多吃這5樣食材

一，芹菜

芹菜的含鐵量特別豐富，而且富含葉酸和維C等微量元素，而且芹菜種粗纖維還有潤腸的作用，所以春天上歲數的人可以適當的多吃點芹菜。

推薦菜譜：芹菜苗牛肉水餃

所需食材：芹菜苗、牛肉餡、蔥姜花椒水、鹽、一品鮮醬油、蠔油、白糖、胡椒粉、香油、花椒粒

製作方法：

1。芹菜苗摘洗乾淨，去除根部掐不動的部位，然後頂刀切成細末。

2。牛肉餡中加入鹽、一品鮮醬油、蠔油和胡椒粉攪拌均勻，然後分次打入泡好的蔥姜花椒水，打至肉餡膨脹上勁後加入切碎的芹菜苗。

小貼士：蔥姜花椒水是把拍碎的蔥姜和花椒粒放入碗中，然後倒入開水晾涼後即可使用。

3。鍋中入油下入香油和花生油，放入花椒粒用小火炸香，然後撈出花椒粒把油倒在芹菜上拌勻。

4。餃子餡拌勻以後包入餃子皮中，然後入沸水鍋中煮三個開，餃子鼓肚浮起後即可撈出享用。

二，土豆

土豆是可以代替主糧的農作物，它富含澱粉和鉀元素，屬於即可以飽腹又能當菜的食材，尤其是現在新鮮的土豆開始上市，這個季節多吃點富含鉀元素的土豆可以緩解春困帶來的不適。

推薦菜譜：月牙骨燒土豆

所需食材：月牙骨、新鮮土豆、八角、花椒粒、冰糖、料酒、蔥薑蒜、一品鮮醬油、鹽、蠔油、胡椒粉

製作方法：

1。月牙骨洗淨後切成大小均勻地塊，土豆去皮切成跟月牙骨差不多大小的塊，把月牙骨涼水入鍋燒開後撇淨浮沫撈出洗淨。

2。洗淨的月牙骨放入高壓鍋中，加入蔥姜大塊、料酒、八角和花椒粒後添水，蓋上高壓鍋蓋壓至月牙骨軟爛後關火。

3。鍋中入油下入冰糖炒成糖色，把壓好的月牙骨入鍋翻炒均勻，使其均勻的粘裹上糖色。

4。鍋中下入蔥薑蒜炒出香味，烹入料酒和一品鮮醬油把月牙骨炒上色，倒入澄清的壓月牙骨原湯。

5。鍋中湯汁大火燒開後下入土豆塊，然後轉小火慢燉。

6。鍋中湯汁濃稠以後加入鹽、胡椒粉和蠔油調味，開大火收濃湯汁後即可出鍋。

三，茼蒿

茼蒿有著“皇帝菜”的美譽，它富含葉酸和鈣磷鉀等微量元素，並且獨有的芳香味道具有提神醒腦的作用，這個季節經常吃點茼蒿對上了歲數的人是非常有好處的。

推薦菜譜：茼蒿燉帶魚

所需食材：新鮮帶魚、茼蒿、蔥薑蒜、料酒、鹽、胡椒粉、白醋

製作方法：

1。帶魚清洗乾淨後用剪子剪成段，入清水中浸泡，在水中捅去帶魚的內臟，去除魚鰓後洗淨，撈出控幹水分。

2。鍋中入油潤鍋後倒出，然後再入涼油燒熱，下入擠幹水分的帶魚段，把帶魚兩面略煎，煎至定型後輕推到鍋邊。

3。鍋中下入蔥薑蒜爆香，烹入料酒和白醋後添湯跟帶魚一平。

4。鍋中湯汁大火燒開後轉小火，燜至湯汁濃稠後下入摘洗乾淨的茼蒿，加入鹽和胡椒粉調味，大火收濃湯汁後即可出鍋。

四，花菜

花菜中富含葉酸、維C和鉀元素，以及多種對身體有益的微量元素，而且花菜中含有檸檬酸和蘋果酸，因此也使花菜成為捲心菜家族裡最易消化的蔬菜。

推薦菜譜：花菜燒千葉豆腐

所需食材：花菜、千葉豆腐、蔥薑蒜、黃豆醬、料酒、白糖、鹽、蠔油

製作方法：

1。花菜入淡鹽水中浸泡洗淨，用手掰成小朵後撈出控幹水分。

2。鍋中燒水，水中加入少許食鹽，水開後把花菜入鍋焯燙一下撈出過涼，千葉豆腐切成略厚一點的片。

3。鍋中入油，油溫五成熱時下入千葉豆腐，炸至顏色金黃鼓起後撈出。

4。鍋中入油爆香蔥薑蒜，下入黃豆醬炒出香味，烹入料酒後下入焯燙後的花菜翻炒均勻，加入少許白糖提鮮。

5。鍋中下入過油後的千葉豆腐，添入少許湯汁，待千葉豆腐把湯汁吸乾以後，加入鹽和蠔油調味後即可出鍋。

五，蒜薹

蒜薹有著“天然青黴素”的美譽，其中所含的大蒜素有殺菌的作用，現在正是蒜薹大量上市的季節，多吃點蒜薹是特別有好處的。

推薦菜譜：蒜薹炒雞蛋

所需食材：蒜薹、雞蛋、料酒、鹽、胡椒粉

製作方法：

1。蒜薹摘洗乾淨後切成小段，入沸水鍋中焯燙至變色後撈出過涼。

2。雞蛋打散加入料酒、鹽和胡椒粉攪拌均勻，入鍋中炒至凝結成塊後盛出。

3。鍋中入油下入焯燙好的翻炒均勻，烹入料酒後下入炒好的雞蛋，加鹽調味後即可出鍋。

春天上歲數的人不僅要管住嘴，也要趁著大好的春光多做做戶外運動，記住“3不吃5要吃”，健健康康的迎接夏天的到來。