福鼎白茶分類等級，怎麼區分福鼎白茶的品質？

白茶是福建的特產

白茶是福建的特產。福建省主要產區有福鼎、政和、建陽等。白茶的主要品種按鮮葉等級分為白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉。白毫銀針有一個飽滿而結實的茶芽，像針一樣直。白毫像銀一樣白，湯是淺杏黃色的，味道清新爽口。經過儲存的白茶更美味。俗話說：“一年茶，三年藥，七年寶”，這涉及到白茶的另一個特點。白茶在三年後就變成了老白茶，白茶陳化後，其多酚不斷被氧化，轉化為更高含量的類黃酮、茶氨酸和咖啡鹼。

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福鼎白茶分類等級，怎麼區分福鼎白茶的品質？

福鼎白茶有不同的品種和等級。主要包括四種白茶：白毫銀針、白牡丹、壽眉和新工藝白茶。四種福鼎白茶的等級也不同。白毫銀針分為特級和一級。白牡丹的等級分為三級，即特級、一級和二級。福鼎白茶的品質可以從其色、香、味、形、氣、質等方面加以區分。在同一等級的白茶中，餅茶和散茶之間沒有絕對差異。白毫銀針和高檔白牡丹十分精緻，最好在90℃下衝泡，以免水溫過熱悶壞茶葉，最好的茶具是瓷碗。

白茶等級排序

白毫銀針的鮮葉都是從茶樹的嫩枝上摘下來的。白毫銀針的最佳採摘時間大概為每年3月20日左右，週期短，約10天。白牡丹一芽一二葉，葉子又肥又嫩，芽葉有分枝，呈心形，最佳採摘時間為每年4月初，採摘週期比銀針長約15天。壽眉有一芽、兩葉或三葉，茶湯的顏色介於橙色和琥珀色之間，最好的採摘時間是每年的四月底。白茶具有解酒、平肝活血、消炎解毒、降血壓、降血脂、降血糖、消除疲勞等功效。喝白茶可以治療麻疹，預防癌症，促進血糖平衡，調節血糖。

白毫銀針特級、一級外觀對比

白毫銀針是芽茶，其原料品質上乘。只有兩個等級：特級和一級。白毫銀針的評價標準如下：白毫銀針是白茶中的一個珍貴品類，其價格自然是最高的。以2019年的新茶為例，一斤特級白毫銀針可以達到1800多元。明前的白毫銀針是最貴。白毫銀針的特級外觀和一級外觀之間的對比，白毫銀針的外觀主要取決於芽頭的飽滿度和芽的細度，一目瞭然。白牡丹是一種芽葉茶，採摘期比白毫銀針長，因此國家標準將其分為四個等級。此外，菜茶不僅用作貢眉，還偶用於製作白毫銀針和白牡丹。

福鼎老白茶為什麼比較少

在生活中，我通常選擇老壽眉的級別來泡茶。有芽、葉和梗。茶葉存放時間越長，越能出彩。然而，沒有必要故意強調老白茶的存在，五年和七年已經很好了。白茶的興起只有幾年時間，所以老茶的數量相對較少。市場上仍有一些3-4年的老白茶，但在超過5年的時間裡，它相對較少。2014年之前，點頭鎮生產福鼎白茶的公司很少。後來，由於白茶的流行，許多人回到家鄉開始生產和銷售白茶。在此之前，很少有人成功。首先，市場上沒有消費者。即使是生產出來的，也沒有人會買。即使完成了，也很小。這也解釋了為什麼老白茶很少。至於7年和8年的白茶，可以在各種電子商務平臺上以數十元或數百元的價格買到，著實令人擔憂。

福鼎白茶溯源系統

誰知道刷進了一個賣白茶的專題頁面，裡面全是白茶，並且，全部標註的是福鼎白茶。想起昨天看福鼎白茶官方賬號發的新聞，說他們正在啟動福鼎白茶溯源系統，號召廣大茶農去登記，等資料庫整理好了，大家買到的福鼎白茶，就有據可查了。到時候，是不是福鼎白茶，一查便知。那些冒充福鼎白茶銷售的廠家，便再也無法魚目混珠了。現在看到某寶上的這些胡亂標註“福鼎白茶”的現象，立馬覺得，福鼎白茶主管部門做溯源系統，真心是明智之舉。

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