立冬後能種什麼菜？5種蔬菜放心種，老農教你種植方法

“水始冰，地始凍”，立冬是我國冬季的第一個節氣，立冬後日照時間繼續縮短，北半球獲得的太陽輻射量越來越少，氣候由秋季的少雨乾燥向陰雨寒冷的冬季過渡，我國各地的日平均氣溫降低到15℃以下。

很快就立冬了，立冬後氣溫越來越低，那麼立冬後還能種植哪些蔬菜？下面我給大家介紹5種蔬菜，可以在立冬後放心種，菜農們別錯過。

一、越冬菠菜

菠菜營養豐富、口感柔嫩，在餐桌上深受消費者喜愛。菠菜喜歡涼爽的氣候，可以在春季二三月份播種，也可以在秋季八九月份播種，還可以在冬季11月中旬播種。

菠菜的種子可以在土壤中越冬，每年11月初至11月中旬播種後，當年種子不發芽（播種時種子不要進行催芽），次年2月初菠菜即可陸續出苗。

如何種出肥嫩油綠的菠菜？

老話說“灰是菠菜腳下寶”，菠菜喜歡在鹼性土壤環境中生長，因此我們可以在菠菜播種後，在土壤表面撒上一層草木灰，這樣可以創造適宜菠菜生長的弱鹼性環境；菠菜喜氮肥，當菠菜出苗20天后，菠菜進入生長旺盛期，此時我們可以隨水追施少量尿素，以促進菠菜旺盛生長。

菠菜葉面積大，其生長對水分的要求比較高，土壤潮溼時菠菜的葉片會長得更加厚實、更加濃綠，菠菜的產量會更高、品質會更好，因此菠菜在生長期我們宜勤澆水。

二、越冬香菜

香菜在我們雲南又叫“芫荽”，是涼拌菜、蘸水的必備佐料蔬菜，在農村幾乎家家戶戶都會栽培。香菜喜歡冷涼的氣候，耐寒能力強，春季、秋季、冬季皆可露地栽培。

對於越冬香菜，我我們可以在11月初至11月中旬進行播種，播種時同樣不需要催芽，播種後當年香菜不出苗，來年二三月香菜幼苗會陸續出土。

香菜在播種時我們首先要把種子碾壓成兩半，這樣不僅可以加快出苗，而且還可以提高出苗的數量。香菜很好種植，播種前把土壤耙平整細，播種後用齒耙輕耙表土，然後把土壤澆透或者澆腐熟的稀糞水；香菜喜氮肥、喜水，在香菜生長期我們可以追施尿素，並勤澆水，以促進香菜旺盛生長。

為了防止香菜葉片幹尖，在生長期我們可以噴施磷酸二氫鉀400倍液，香菜的產量和品質都會顯著提高。

三、薺薺菜

薺薺菜是一種很常見的野菜，其耐寒能力強、味道鮮美，具有非常高的食用價值和藥用價值。

薺薺菜很好種植，種植時我們選擇土壤肥沃、排灌方便的土壤，然後每平方米撒播1。5克種子，播種後輕耙表土，把土壤澆透即可。薺薺菜喜氮肥，當薺薺菜真葉長出後，我們可以隨水追施少量尿素。

薺薺菜從播種到採收僅僅需要30～40天，在採收薺薺菜時我們可以分次採收，每次採收時採大留小，這樣可以延長採收期。

四、小蔥

小蔥又名香蔥，是一種重要的調味蔬菜，在農村很多人都喜歡種植。小蔥再生能力非常強，我們平常可以直接掐葉片食用，葉片掐了會很快重新生長，非常適合種植在泡沫箱、花盆、廢桶裡面。

小蔥耐寒能力強，我們可以直接用蔥頭來種植，把蔥頭朝上埋入土中，然後覆蓋薄薄的細土，把土壤澆透即可，一般種植後3～5天即可出芽，種植非常簡單。

小蔥在生長期幾乎不會患病蟲害，非常好管理，為了保持小蔥旺盛生長，我們平常可以追施澆腐熟的稀糞水或者施餅肥，儘量別施化肥，這樣小蔥的香味更加濃郁。

五、芹菜

芹菜是一種營養價值和藥用價值很高的蔬菜，其耐寒能力強，立冬後播種也是完全沒有問題的。

在種植芹菜時我們要結合整地施入充足的農家肥作基肥，當芹菜長出7～8片葉後，植株進入生長旺盛期，此時需要有充足的水肥供應，以防止植株過早抽臺。

特別注意：芹菜雖然喜氮肥，但是我們在給芹菜施肥時切勿用尿素，宜施用碳酸氫銨或者碳酸銨。給芹菜施尿素，會導致芹菜的莖杆纖維素增多，芹菜吃起來會有苦味。

補充：立冬後天氣越來越冷，在種植蔬菜時我們要注意防寒，當寒潮來臨前，我們可以給蔬菜噴施“磷酸二氫鉀+蕓薹素”，這樣可以增加蔬菜的越冬能力。

總結，立冬後氣溫越來越低，我們宜種植耐寒性強的蔬菜，以上5種蔬菜我們可以在立冬後放心種。