什麼是土蜂蜜？到底該賣多少錢一斤？100元4斤的土蜂蜜你買嗎？

土蜂蜜一直都廣受大眾青睞，市面上賣土蜂蜜的商家也非常的多；賣100元4斤還包郵的情況也算是比比皆是了，這些銷量還蠻高，說明有非常多的人還是非常認可這些土蜂蜜的；如果是你的話，100元4斤的土蜂蜜你信嗎？

雖然賣土蜂蜜的非常多，但是並不是所有蜂蜜都能叫作土蜂蜜，要想被稱之為土蜂蜜，最起碼得滿足三個基本條件：

1、必須是中蜂採集的蜂蜜。

2、必須是採集植物蜜源自然成熟的蜂蜜。

3、必須是多蜜源種類的雜花蜜。

且不說其他那些更苛刻的條件了，在聽蜂之語看來，要滿足這三個基本條件都已是非常困難了。如果滿足不了，那就不能隨便給自己的蜂蜜冠以土蜂蜜的標籤；土蜂蜜應該享有其應有的榮譽，專心採集土蜂蜜的養蜂人也必須享有其對應的尊重；在如今這個消費水平的情況下，如果你要100元4斤買到土蜂蜜，那說明你不尊重這群從業者。

有人會問：既然土蜂蜜不止這個價格，那到底應該賣多少錢一斤呢？

聽蜂之語就從土蜂蜜的三個基本條件來分析其對應的成本：

土蜂蜜

一、土蜂蜜必須是中蜂採集的蜂蜜。

中蜂是我國本土蜂，也被稱之為土蜂；這種蜜蜂在聽蜂之語看來具有以下特性：

1、屬於半馴化品種，所以非常容易出現逃蜂的情況。養殖中蜂的蜂農經常會遇到蜂群突然逃跑的情況。

2、中蜂盜性較強，不適合集中養殖；一般兩個蜂箱為一組背靠背擺放，每組隔得越遠越好，一個場地最好不要超過30箱蜜蜂；多出這個數量最好在5到10公里以外的地方再設定一個蜂場，養中蜂的跨度是非常大的；所以非常考驗養蜂人的精力和耐力。

3、中蜂的體型小，零星採集蜂蜜的能力強，但是產量卻是非常低的，在追求產量這一塊和意蜂相比完全會被降維打擊。受中蜂本身的特點影響，土蜂蜜的產量自然就不高了。

4、中蜂釀造的土蜂蜜口感細膩，相比意蜂採集的蜂蜜口感更柔和；所以同樣是純天然蜂蜜，中蜂採集的土蜂蜜比意蜂蜜要更好吃。當然，很多人都是沒有這個感受的，因為現在還有絕大一部分人連純天然的蜂蜜都沒吃過。

5、中蜂由於蜂群的規模比意蜂小，加上中蜂在釀造蜂蜜的過程中採用的揮發水分的方式沒有意蜂效率高；所以中蜂釀造蜂蜜的速度慢，在同樣的情況下產出來的蜂蜜濃度沒有意蜂蜜高，所以土蜂蜜需要更多釀造時間，這就直接提高了成熟土蜂蜜的營養價值。

土蜂蜜

二、土蜂蜜必須是採集自然蜜源的成熟蜂蜜。

自然蜜源，成熟；這是純天然蜂蜜必須具備的要求；土蜂蜜是純天然蜂蜜，自然就要滿足這兩個條件。

三、土蜂蜜必須是多蜜源種類的雜花蜜。

有養中蜂的朋友會說這個條件有點苛刻了；在他們看來土蜂蜜只要滿足是中蜂採集的成熟蜂蜜就可以了；但是在聽蜂之語看來這一點是必須要滿足的，否則土蜂蜜的地位根本就沒有現在市面上認可的那個高度。既然吃的是“土蜂蜜”這碗飯，那就要體現出”土蜂蜜“的優越之處來；土蜂蜜如果是單花蜜，那它跟意蜂蜜比起來的優勢就基本可以忽略不計了，甚至可以說中蜂在採集單花蜜源的情況下完全不是意蜂的對手；同樣是單花蜜源，你總不能說中蜂蜜比意蜂蜜好吧，這完全沒有說服力啊。

由於中蜂具有收攏零星蜜源這個優勢，在有了大蜜源來臨的加持，就能採集出含有諸多蜜源種類的雜花蜜，也就是百花蜜；有了多種蜜源的營養價值加持，土蜂蜜的價值就直接會對意蜂蜜帶去降維打擊，獲得它應有的市場地位。

純天然高濃度成熟意蜂蜜

那麼問題來了，既然中蜂本身的採蜜量低，而且還是定點養殖不能去追花，那一箱中蜂每年大概的土蜂蜜是多少產量呢？以聽蜂之語多年的經驗總結：一箱中蜂一年能採集30-40斤蜂蜜算是高產；沒有產量是常見情況；所以我們只能說一箱中蜂一年的收成大概是15斤。

如果一個養蜂人養了50箱中蜂；平均一箱按20斤蜂蜜的收成來算，那一年就是1000斤蜂蜜。按目前市場上100元4斤還包郵的這種現象來算出這位養蜂人一年的收益是：1000斤除以4斤*100元=25000元。

退一萬步說，就算養蜂沒有任何成本，包裝蜂蜜發快遞不要錢，那他平均每個月的收益是：2085元。

到這最後請教大家兩個問題：

1、什麼也不包，平均每個月賺2085元這個工作你做不做？

2、把成本算進去，一年養50箱中蜂，有1000斤土蜂蜜收成，你覺得該賣多少錢一斤才合適？

養蜂的裝置成本（蜂箱是一百多塊錢一個，巢框蜂巢這些一箱大概50元），運輸成本（就按1000元一年算吧），繁蜂成本（主要是養蜂人的時間和管理，要不就按0算），包裝蜂蜜的包裝成本（瓶子2塊，膠帶盒子平均1瓶2塊），快遞成本都算進去（鎮上現在平均按12元一個件）。