如果你愛喝酒，深秋記得去山裡摘這6種野果，泡酒醇香又甘甜

導讀：如果你愛喝酒，深秋記得去山裡摘這6種野果，泡酒醇香又甘甜

適量飲酒對身體還是有好處的，只要不是過量飲酒就好。

而現在生活水平提高了，更多的人養生保健意識也得到了很大提升。他們在喝酒的時候，不僅是要過過嘴癮，同時還希望能起到強身健體的作用，於是就有些人會在酒中加入一些食材。

其實在酒中加入食材浸泡，在我國有著非常悠久的歷史了，並且它確實也對身體是有好處的。那大家一般都是用什麼泡酒呢？

如果你也愛喝酒，那在深秋時節可以去山裡找尋這些野果，用它們泡酒喝醇香又甘甜。

（1）萬壽果

名字就是寓意非常不錯，萬壽果長得有點奇葩，因為它實際上並不是果實，而是肉質的果柄。由於這種野果長得七扭八拐，看起來很像是佛家的“卐”字相似，所以古代人

取了個

諧音，稱其為萬壽果。

而在民間它的叫法更多，比如雞爪子、雞爪梨、拐棗等，它的學名叫枳椇，

是鼠李科，枳椇屬的喬木植物。

在小時候，到了深秋的時候，尤其是降霜後，很多人就會去山裡採摘萬壽果來吃。別看它長得不起眼，但是味道卻不錯，經過霜打以後的萬壽果很挑，一點澀味沒有，並且還沒有渣。

而且不光是小孩子喜歡吃，大人也常去採摘，就是因為它還是泡酒的好食材，在過去農村很多人就喜歡用萬壽果泡酒喝，而且它的糖分含量高，還可以用來熬糖、

釀酒。泡酒喝更是對風溼腿痛也管用。

（2）金櫻子

說起農村能泡酒的野果，估計不少人首先會想到這個。筆者每年就會在秋季採摘一些，拿來泡酒喝。用金櫻子泡酒，酒的顏色非常的靚麗，並且喝起來也是醇香又甘甜。

金櫻子在筆者的家鄉也叫它糖罐子，這是因為這種果實都是梨形、倒卵形的，很像過去的罐子，並且由於它成熟了以後糖分含量高，在過去農村也有熬糖的習慣，而金櫻子的果實就能熬糖。

不過現在很少有人用它熬糖了，畢竟太麻煩和繁瑣了。但是在農村它依然很搶手，到了秋季很多人都會去採摘金櫻子。有些是拿到集市賣錢，有些則是留著自己泡酒喝。但野生的依然無法滿足市場的需求，於是在有些地方的農民還專門種植它，其用途也多是泡酒和入藥。

金櫻子泡酒也簡單，先把採摘回來的金櫻子外面的刺去掉，可以裝在袋子裡用腳踩踏，清洗乾淨了，再晾乾水分。再把它放在乾淨的罈子裡，一般是一層金櫻子再放一層冰糖，最好用準備好的高度糧食酒浸泡，密封儲存在陰涼乾燥處

，一般一個月以後就能飲用。

（3）君遷子

如果你沒有聽過君遷子的大名，那應該知道軟棗、烏棗、

野柿子、丁香棗等，而它們的學名就是君遷子。它是柿科柿屬的落葉喬木植物，在我國分佈也較廣，其中主要是在北方地區常見，一般都是以野生為主，生長在山坡、谷地等。

君遷子就是迷你版的柿子，它成熟了以後掛在樹上不容易掉落，經過自然風乾以後長得像棗子，因此得名烏棗、軟棗。

而這個時候的君遷子是可以食用的，味道很甜還沒有澀味。

君遷子雖然是野果，但用途卻很廣，它既能用來製糖，制醋，還能釀酒、泡酒喝。並且它還有很高的藥用價值，經常食用既能滋補肝腎、

潤燥生津，有能

增強體內的免疫力。

（4）菟絲子

菟絲子在民間也叫它豆寄生、豆閻王等，是讓無數農民憎惡的惡性雜草，往往見到了它都會想辦法剷除它。就是因為它的生命力強，破壞力也強，不光是會讓農作物減產，就連果樹被它纏上了，也會枯萎死亡。

不過菟絲子也並不是一無是處，它的種子就有很高的價值，在我國很早的時候就已經用它入藥了。

其中在《神農本草經》中還把菟絲子的種子列為上品。

而且即便是到了今天，菟絲子的售價也不便宜。

這主要是因為菟絲子具有很高的滋補作用，在民間最常見的食用方法就是把它來泡酒喝，既能單獨使用，也可以和其他的藥材配伍一起用。這一點對於愛喝酒，愛泡酒的朋友們應該很清楚。

（5）南五味子

五味子有南北之分，南方的叫南五味子，而北方的則叫北五味子。這種野果厲害的地方在於，一種果實能吃出“酸、甜、苦、辣、鹹”五種味道，因此稱為“五味子”。

過去農村娃沒什麼水果和零食吃，在秋冬季的時候就會去山裡採摘五味子來吃，它是可以當野果直接吃的，還可以用來泡酒飲用。

當然了也能用來入藥，並且還是罕用的滋補強健中藥，始載於神農本草經。

（6）豆梨

這應該是無數農村娃童年的回憶之一，豆梨長得像梨子，可是個頭卻要小很多，一般也就是蠶豆一般大小。而且這種野果的吃法很特別，要等到冬季打霜以後才甜，不然有點澀味。小時候，有些人貪吃，為了去除澀味，還會把它放鍋裡煮熟了再吃，味道也不錯。

豆梨雖然小，也沒有什麼果肉，但是它的食用價值不小，這種野果含糖量達

15-20%，在過去就常可用於釀酒，也可以直接用來泡酒喝。

而且很多人不知道的是豆梨的花朵也能吃，在春季的時候豆梨花的價格也不便宜。也因為它的花朵茂盛，觀賞價值高目前在黃河以南各省都已經把豆梨當作城鄉綠化樹種。

這個季節的豆梨又成熟了，直接生吃、泡酒，做成果脯都是不錯的。

寫在後面

深秋季節，山裡面的野果真不少，除了這些能泡酒以外，你還知道哪些呢？一般都是用什麼泡酒喝呢？如果你愛喝酒的話，可以去山裡採摘一些來試試。

不過需要注意，不懂的話還是不要輕易嘗試，而且記住美酒雖好，也不要貪杯。