不可錯過的特色麵食，外面40元一碗，現在在家就能搞定了！

說到莜麵我們會想起各地的莜麵館，而莜麵最大的特點在它的形狀。現在很多莜麵館裡的員工會表演一種絕技，那就是快速製作莜麵，一卷一甩就能形成一個完美的形態。莜麵那麼出名一方面還真和它的形狀有關，但莜麵最大的優勢還差的味道，口感非常細膩，而且還有一種特別的香味，拌上料汁或者餡料都特別好吃。

在我們北方農村，莜麵主要拌番茄醬再加上一點肉料，酸酸甜甜特別好吃。莜麵再吸收了肉湯中的香味，吃起來分外解饞。當地人更喜歡把肉料切成小肉丁，而且是肥肉多一點，這樣吃起來會有一種葷素搭配而且細膩綿柔的感覺。北方莜麵最正宗的做法，好吃更解饞，最後一滴湯汁都不剩！

莜麵的做法其實每個家庭都能夠輕鬆搞定，千萬不要被那種神乎其神的絕技所迷惑，莜麵就是老百姓日常生活中的一種主食而已。不可錯過的特色麵食，外面40元一碗，現在在家就能搞定了！所以今天就帶大家來製作這款特別好吃又好看的莜麵，保證你吃一次就忘不了，有機會在家人面前露一手，肯定驚豔四座，現在就跟我一起做起來吧！

【莜麵栲栳栳】

製作配料：莜麵2碗 開水適量

製作方法：

1、莜麵用開水燙至沒有乾粉的狀態，這裡一定是開水燙麵；

2、然後揉成光滑不粘手的麵糰，隔水上鍋蒸大約10分鐘；

3、取一小團蒸好的麵糰，再次揉均勻。在石板上面搓成牛舌狀；

4、然後提起來卷在食指上面；

5、均勻擺放在蒸籠屜上；隔水蒸大約10分鐘左右，出鍋後用蘸料沾著吃就可以；

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