中國發現新物種“白蓋雞油菌”能不能吃？專家給出建議

今天，中國發現新物種“白蓋雞油菌”的訊息，上了熱搜，引起了人們的關注。人們很好奇這個新發現的物種既然是菌類，那麼能不能吃，味道怎麼樣？

據瞭解，這一種名為“白蓋雞油菌”的新物種，最先（2017年）是在天目山自然保護區海拔1100米的地方發現的，後來（2020年）在海南鸚哥嶺也有發現。經過科研機構基因測序後，確定為新物種。

白蓋雞油菌的擔子果非常小，外表光滑、稍微油膩，顏色有奶油白色和灰白色，肉質十分的堅實，氣味不是很不明顯。白蓋雞油菌與一般的菌種不同，它有一個比較罕見的特點，受傷後顏色並不會改變。

這菌子看起來滑滑嫩嫩的，能不能吃？好吃嗎？對此，有專家稱，白蓋雞油菌是雞油菌屬的一種，目前對這個新物種還不是很瞭解，建議不要採食，以免引起不良反應。蘑菇的種類千奇百怪，有各種各樣的形狀和顏色，山裡人經常採蘑菇的人，能夠辨別出有毒還是沒毒，一般人是很難辨別出來的，所以謹慎小心為妙。

有人總結了一下，鑑定蘑菇是否有毒的方法，第一，看有沒有螞蟻去吃，如果有，證明沒毒或者微毒。第二，看看爛了長不長蛆，如果長蛆，基本沒毒。第三，在要爛沒爛時，看有沒有蚊蟲去吃，如果沒有，沒毒。以上三條都符合沒毒的特徵，基本就可以歸為美味一類的了。

有網友表示，9月份跟朋友進林子裡採蘑菇，遇到一種紅蘑菇不知道能不能吃，就採了幾朵拿回來請人辨認，大家都說能吃，因為以前就有人吃過。但是想起網上爆紅的宣傳歌，算了還是扔了吧，命要緊！白蓋雞油菌和自然界中其他的菌類，其實是十分的相似，有的無毒有的則有毒，很難分辨也容易混淆。因此應該謹慎，不要為了一時嚐鮮就輕易涉險。