評論丨白蓋雞油菌“能吃嗎”？初識新物種不必苛責“膚淺”

指望普通網友看到新物種

“白蓋雞油菌”

就討論“生態保護與維護生物多樣性”等議題，實在有些奢侈。

近日，我國浙江和海南兩地發現了一種名為“白蓋雞油菌”的新物種，這一發現已發表於國際期刊《微生物學前沿》。

據媒體報道，這種菌由浙江大學生命科學學院食用菌研究所林文飛在天目山發現。其菌蓋表面光滑，稍微油膩，顏色為奶油白色至灰白色；肉質堅實；氣味不明顯。新物種的發現，對於生態保護和生物進化研究，具有十分重要的理論價值和現實意義。

面對這一新物種，網友們可不像專家那般嚴肅，“能吃嗎？好吃嗎？怎麼吃？”這是網友面對

“白蓋雞油菌”

發出的“靈魂三問”。難怪網友們嘴饞，雖然都知道面對珍稀物種不該有非分之想，但無論是它的名字還是顏值，實在有些饞人。特別是新聞裡附上了

“白蓋雞油菌”

的圖片，並介紹其肉質和氣味，有網友說，原以為後面會接著介紹“口感如何”，沒想到戛然而止。

“能吃嗎”是普通人面對“白蓋雞油菌”的第一反應。而正是這樣的發問，助推這一新物種進一步進入了大眾視野，進而成為“網紅新物種”。但也有一些聲音批評這樣的反應太膚淺：對待新物種的態度，決定了你的格局和高度。為什麼僅僅對吃感興趣呢？

發現了新物種，那些事關“證明自然保護區內的生態系統穩定、物種豐富，保護成效顯著”的價值意義自然有科學家和專業人士講述。於普通人而言，當談論起生物多樣性保護，他們並非不知道這是在討論保護我們賴以生存的環境；其實他們也明瞭，發現新物種，實際上是在發現未來的更多可能性。只不過，這些高蹈的意義討論很難出現在大眾談資中，談資的一大特性就是“淺顯有趣”。所以，指望普通網友看到新物種“白蓋雞油菌”就討論“生態保護與維護生物多樣性”等議題，實在有些奢侈。

之所以對新物種產生“吃”的第一反應，主要還是由

“白蓋雞油菌”

的名字和顏值導致的。有人說，中國人對食物一直以來的開放態度，使我們擁有了世界上最寬廣的胃口，能體會到世界上最豐富的味道。“愛吃”“會吃”，這本身就是一種生活態度的表達，是熱愛生活的直接表現。所以，面對網友“能吃嗎”“好吃嗎”“怎麼吃”的“靈魂三問

”

，我們大抵不必從認知格局和高度層面去苛責網友的“膚淺”。

何況，專家也解釋了，

“白蓋雞油菌”

究竟包含哪些成分，這些成分是否適合人體，以及食用後對人體健康有無影響，很多問題都還無從得解。相信絕大部分網友面對

新物種

“白蓋雞油菌”

，還是會理性判斷，不會“先吃為敬”“以身試毒”。

某種程度上，我們還應該感謝網友的“靈魂三問”。正是有了“吃”的這一連串發問，讓更多人知道了

“白蓋雞油菌”

這一新物種，大大地提升了其知名度。有了關注，才會有瞭解，繼而才能在科學知識的普及下，弄清新物種的生長習性，搞懂新物種所含成分的門道，這也是我們認識新物種由淺入深的一個基本過程。

紅星新聞特約評論員 陳方

編輯 汪垠濤

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