魚腥草——餐桌上的良藥

涼拌魚腥草，雲、貴、川的朋友們喜歡的一道菜

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它有一股特殊的氣味

，有的人接受不了。它就好比榴蓮一樣。 有些人離不開，有些人避之不及。其實好多人不知道的是，它可是一味不可多得的良藥。

記得我3歲那年牙痛得整個嘴唇都腫了起來。天天往醫院跑半個月過去了，但效果都不明顯，後來媽媽聽說側耳根（魚腥草）煮水管用。於是媽媽就去田埂上挖了一大捆回來，煮水給我喝，連續喝了兩三天後，嘴唇也消了，牙也不痛了。我後來才明白原來魚腥草有消炎的作用。其實中藥房裡也有魚腥草的，只不過有人的炎症來得特別的兇猛，魚腥草的量不夠的話，效果大打折扣。又加上幹品的效果本不鮮品。

魚腥草被稱為天然抗生素。全身上下任何一個地方有炎症，它都能夠消除。這是最難能可貴的。

平時把它當作菜來吃對身體是很有幫助的。但是有的人實在接受不了生吃的習慣，我建議你買幹品泡茶喝，每天取一點泡茶喝。就可以緩解炎症和預防炎症的發生。

為什麼現代人患癌的機率這麼大呢？主要是現在人們生活水平提高了，吃的東西種類多了起來，肥甘厚膩和各類加工的垃圾食品，再加上吃了也不怎麼動。所以體內一直都有炎症存在。也就是中醫所說的溼熱體質。體內的炎症就好比一個火山口。一直不干預的話，久而久之，就會爆發。也就是我們所說的癌症。所以說我們要防患於未然，不要等到說感覺不舒服了再行動，只怕是為時已晚。

下面教大家如何正確地吃魚腥草：

第一、魚腥草茶。抓一把魚腥草放鍋裡，然後放入冷水 ，水量沒過魚腥草為止。大火煮開後三到四分鐘即可。這裡值得注意的是不能燉久了。因為只有在三四分鐘，魚腥草的抗炎作用才是最好的。關火後把汁濾出來就可以喝了。如果沒有時間每天煮的話，也可以準備一些幹品，話在保溫杯裡泡來喝也是有效果的。

第二、涼拌魚腥草。取新鮮的魚腥草適量，洗淨，切段，放上生抽，香油，花椒粉、醋，即可，雲貴川的人因為飲食習慣都要放辣椒，味道要更好一些，當然習慣吃辣的朋友是少放一點辣椒調味。切忌過多，否則就與魚腥草的功效相抵消了。