荔枝與桃子，營養又健康，秋夏水果的不二之選！

一、桃子介紹

桃的果肉中富含蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、維生素C及大量的水分，對慢性支氣管炎、支氣管擴張症、肺纖維化、肺不張、矽肺、肺結核等出現的乾咳、咳血、慢性發熱、盜汗等症，可起到養陰生津、補氣潤肺的保健作用。桃有補益氣血、養陰生津的作用。可用於大病之後，氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短者。桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。桃含鉀多，含鈉少，適合水腫病人食用。桃仁有活血化瘀、潤腸通便作用，可用於閉經、跌打損傷等的輔助治療。桃仁提取物有抗凝血作用，並能抑制咳嗽中樞而止咳。同時能使血壓下降，可用於高血壓病人的輔助治療。桃子中含有的營養物質是非常多的，其中含有豐富的維生素和多種礦物質，另外桃子中還含有蘋果酸和檸檬酸。桃子的主要成分是蔗糖，桃子中含有的纖維成分也是非常豐富的，對於利尿便秘有很好的效果。中醫認為桃子性熱味甘酸，有補益、補心、生津解渴和潤腸的效果。桃子還被稱為“肺之果”，有低血糖、肺病、虛勞咳嗽的人經常吃一些桃子有輔助治療的效果。

二、荔枝

有條件的果園可在荔枝果實約五成熟時果實基部開始轉紅進行果穗套袋既可防蟲、防病又可防蝙蝠保溼降溫防日暴曬傷果減少蒸發增加袋內溫度促進果實成熟。可用專制的果實袋或透明塑膠薄膜袋或半透明的硫酸紙袋袋園筒形長約30-40釐米寬20-25釐米長寬按果穗長短、大小而定其上打一些直徑0。5釐米的小孔套上果穗上部束綁下部略開啟。套袋前先噴霧防蟲防病農藥。採果時果穗和果實袋一起摘下。未經儲存處理的荔枝有“一日色變二日香變三日味變四日色香味盡去”的特點。荔枝的保鮮相對較為困難。常用的儲存方法是挑選易於儲存的品種以低溫高溼攝氏二至四度溼度90%至95%儲存。亦有配合使用氣調降低氧氣比例以減慢氧化或配合藥物來殺菌防腐。亦有一些不法商販用稀硫酸噴灑在荔枝以防腐但對人體有害。新鮮的荔枝每年五月開始上市七至八月是最當造的時節。產地附近的城市經常可以買到剛剛摘下來的新鮮荔枝。至於離產地較遠的地方便只可以買到冰凍過的。荔枝罐頭也非常流行一般是去殼去核泡在淡糖水裡。味道和新鮮度差的很遠經常用來作冷飲或甜點。

三、荔枝養殖

荔枝大部分是種在丘陵、坡地這些土壤通常有機質含量較少土層較淺保水保肥能力差如不注意土壤管理荔枝的生長髮育將受到嚴重影響。荔枝菌根好氣土壤疏鬆通氣利於根系生長髮育。幼齡果園一般每年鬆土除草5-6次。夏、秋季高溫多溼雜草生長迅速鬆土除草次數宜多春季地溫較低冬季地表乾燥雨量少雜草生長較緩耕作次數較少。荔枝園的土壤改良主要內容包括深翻熟化加厚土層增加有機質。其目的是改善土壤理化性狀提高肥力為根群生長創造良好條件。改土方法是原植穴外圍開環狀溝或2條平行施肥溝。每條溝施入農家肥8-10公斤過磷酸鈣1公斤複合肥0。5公斤然後蓋土高出地面25-30釐米。荔枝幼齡樹的根系較少生長弱而且具有與某種真菌共生的菌根菌根的生長要求具有比較通氣的土壤環境。因此荔枝樹冠下樹幹周圍土壤必須肥沃疏鬆富含有機質才有利於菌根的形成和根系的迅速發育。所以樹冠下的土壤要及時鬆土多施有機肥地面覆蓋防止板結。幼齡期的荔枝園為了增加經濟收入行間應間作短期作物蔬菜、豆科綠肥等矮生作物結合間作進行多次的施肥、灌溉、鬆土並將間作物收穫後莖杆和綠肥翻入土中增加有機質、改良土壤。植後第二、三年必須有計劃的把樹盤外圍的土壤進行改良

四、荔枝施肥

定植後一個月即可開始施肥。兩三年內以增加根量、促梢、壯梢為主。掌握“一梢兩肥”或“一梢三肥”即枝梢頂芽萌動時施入以氮肥為主的速效肥促使新梢迅速生長和長葉當新梢生長基本停止葉色由紅轉綠時施入第二次肥促使新梢迅速轉綠增粗枝幹。新梢轉綠之後施入第三次肥以加速新梢老熟。定植後第一年根少樹小每株每次用複合肥25克尿素約15克氯化鉀10克過磷酸鈣50克混合施用。幼樹根系少吸肥能力弱每年可噴施葉面肥5-6次。定植後1-2年生幼樹的肥水管理能促發根群和枝梢總葉面積。定植成活後的荔枝幼樹根系少而弱吸收力也弱因此不宜大肥大水。施肥以腐熟優質、以氮為主配合少量磷、鉀肥、少而精、勤施薄施為原則。定植當年的幼樹可以每月施稀薄的肥水1-2次。第二、三年以增加根量促梢、壯梢為主。每次枝梢頂芽萌動施一次以氮肥為主的速效肥促使新梢迅速生長葉片由紅轉綠時施第二次肥促使枝梢迅速轉綠提高光合效能積累營養物質。也可在新梢轉綠之後再施一次肥以加速新梢老熟縮短梢期。

五、桃子

桃子性熱而味甘酸，有補益、補心、生津、解渴、消積、潤腸、解勞熱之功效［2］桃仁有祛瘀血、潤燥滑腸、鎮咳之功，可醫治瘀血障礙、閉經腹痛、高血壓和便秘碧桃（未成熟的小於桃）與茶葉同浸共泡作為飲品，有斂汗、止血之功，可醫治陰虛冷汗和咳血等桃葉也有殺蟲之功效。桃花有消腫、利尿之效，可用於醫治浮腫腹水，大便乾結，小便晦氣和腳氣足養血潤燥桃果醬：將熟桃子4只（約500克）去皮核，把肉刮入鍋中，另加洗淨的桑葚（約250克），再加白糖（約250克）及水（約500毫升），共煮沸，再用文火煎至糊狀，攪成漿狀後，放入松子仁、核桃仁、黑芝麻末（各約100克）再煮沸10分鐘左右後，待溫即可取食。此百果桃醬具有養血潤燥通便之功。清熱脆桃西瓜杯：取約1000克重的小西瓜，從中間切開，挖出瓜瓤，去子另放，所剩瓜皮即為西瓜杯。將脆桃2個（約250克）去毛洗淨，切小片（去核），香蕉2只（約250克）去皮切片，李子8個（約150克）洗淨，切片去核。將桃片、香蕉片、李子片、西瓜瓤片（適量）混合，加入白糖攪勻，分裝入兩個西瓜杯中，置冰箱內冷凍30分鐘後即可食之。此西瓜杯具有消暑清熱、生津止渴之功，可治暑熱傷陰、煩熱口渴、小便短赤等症。