世界勤儉日將至，按需取餐和“光碟”成校園新“食”尚

▲同學們用田園“種藝”畫宣傳節約糧食的傳統美德。

▲一名女生把空盤空碗交到回收餐具處。

餐桌文明是社會文明的縮影，更是城市文明的視窗，抵制浪費、厲行節約是餐桌文明的一部分。明日是世界勤儉日，在南昌，大家是如何勤儉節約、抵制浪費的呢？

近日，記者走訪南昌市部分中小學以及高校發現，各學校從用餐制度、課堂教育、氛圍營造等方面入手，將校園餐桌作為節儉教育園地，積極開展“光碟行動”，倡導學生按需取餐，強化大家尊重勞動、珍惜糧食的勤儉意識，讓節約成為校園的新“食”尚。

小學

把課堂搬進食堂，給學生上用餐禮儀課

本週一，記者率先來到南昌鳳凰城上海外國語學校。

在學校裡，如何讓挑食的新生做到“光碟”，是一件讓老師們頭疼的事。為此，南昌市鳳凰城上海外國語學校新學期開學就嘗試了一個新辦法——把課堂搬進食堂：每天第三節課下課後，一年級各班的同學便依次在老師的帶領下，排著整齊的隊伍走進學校食堂，學習用餐禮儀的課程。

走進食堂大廳，立柱、餐桌及走廊的醒目位置都張貼了節約糧食的宣傳標語，“一粥一飯，當思來之不易；半絲半縷，恆念物力維艱。”提醒著用餐的學生節約糧食。

記者採訪時，剛好有一年級新生們在學校食堂裡排排坐好，聽老師講解餐桌禮儀：“用餐時要牢記，文明用餐，健康成長；小學生，講禮貌，就餐禮儀不可少；用餐前，要洗手，細菌才能都趕走；取飯時，不能亂，你爭我搶不雅觀；不暴食，不厭食，均衡飲食才是好；需勤儉，要節約，盤中粒粒皆辛苦；放碗時，有順序，飯碗擺放要整齊……”琅琅上口的童謠，更能讓小朋友記住節約糧食的重要性。

據該校一年級（1）班的班主任黃雅琦老師介紹，上了用餐禮儀課程能進一步讓孩子們養成節約勤儉的好習慣。“用餐禮儀課讓我感受到了農民伯伯的辛苦，糧食的來之不易，我以後會珍惜糧食，不能浪費。”一年級新生張益誠說。

中午用餐時，大多數同學都能把餐盤裡的飯菜吃光，但仍有少數一年級的孩子存在剩菜剩飯的情況。

中學

學生按需取餐，需要“小份飯”就比個心

本週三，記者來到了南昌市第五中學初中部。在這所學校的食堂裡，“節約光榮”“浪費可恥”等字樣的主題宣傳隨處可見。午飯時間，學生們按照個人情況“吃多少打多少，不夠再加”。

記者瞭解到，目前，該校推行“小份飯”手語取餐的模式。當學生排隊取餐時，向管餐老師做出“比心”手勢，管餐老師就會發放“小份飯”。

在學校廣播站推出的特別節目中，播報員向全校同學發出倡議——有序就餐：在校就餐有序排隊、文明拿取；不挑食、不偏食，營養均衡；珍惜糧食：在校吃飯做到吃多少就請管餐老師盛多少，避免剩飯，減少浪費；互相監督：管餐老師、學生幹部發現浪費現象要及時提醒，倡導“光碟”；外出就餐：量力點餐，不攀比、不虛榮，如有剩餘，可打包帶走。

記者在該校食堂的回收餐具處看到，大多數學生歸還的餐盤都很乾淨，僅有少數學生存在剩飯的情況。

學校食堂負責人告訴記者，食堂的廚餘垃圾每月都有所減少。

大學

“光碟”現象蔚然成風，潲水比以前少一半

以往，高校食堂裡飯菜浪費現象相對嚴重。昨日午間飯點時段，記者來到江西農業大學食堂，這裡人聲鼎沸，在打飯菜的視窗，學生們拿著餐盤挑選自己喜歡的菜品。記者注意到，很多學生都選擇了“兩葷一素”，從分量上來看，足夠一人食量。“現在生活水平好，但不能忘記勤儉節約，別看節約的是幾塊錢，但積少成多啊。”大三學生小張說。

13時許，學生們陸續離開食堂。記者看到，餐桌上未整理的餐盤多數已“光碟”。而在碗筷回收處，兩位阿姨正在整理的餐具中，仍有幾個裡面有剩菜剩飯，“大多數孩子都很懂事的，你看，吃得多幹淨。”一位阿姨隨手拿起一個餐盤說道。她說，以前一箇中午下來得裝三四桶潲水，近一兩年食堂潲水量減少了一半。

除了同學們的自覺，學校也制定了專門的制度促進厲行節約。學校還建立了食堂“光碟”制度和巡視制度，並在全校招募“光碟行動”文明監督員，在食堂監督全校師生節約糧食，將“光碟行動”進行到底。

除了在食堂宣傳“光碟行動”，學校也在勤儉課堂上下足了工夫。昨天，該校農業資源與環境專業學生們上了一堂別開生面的“珍稀糧食課”。課堂上，老師手拿水稻模型，從水稻的苗期、分櫱期、有穗分化期、抽穗揚花期、灌漿成熟期等幾個階段，分享了“水稻的一生”，從思想深處喚醒同學們愛糧惜糧、愛農敬農的意識。

為了讓勤儉節約的精神傳遞出去，江西農業大學的同學們發揮所學專業知識，以“民以食為天，糧以儉為先”為主題，結合水稻、玉米、小麥等近10類常見農作物種子的形狀，創作出了一幅幅色彩斑斕的田園“種藝”畫，以宣傳節約糧食的優秀傳統美德。

社科專家

勤儉能聚集社會財富，全社會應廣泛參與

那麼，勤儉對社會健康發展有哪些影響又有哪些意義？

對此，南昌社科院社會研究所副所長戴慶鋒表示，勤儉節約自古以來就是中華民族的傳統美德，是中國文化根底中重要的要素，“勤儉能夠聚集社會財富，反之則消耗社會資源。”戴慶鋒說。

他還建議，全社會都應該廣泛參與勤儉節約。政府應在全社會倡導勤儉節約行為，加強廢品回收利用，對垃圾分類更加細化等；家長要言傳身教，平時給孩子樹立好榜樣；學校要教育學生不浪費糧食，要節約用水，對垃圾進行分類，並開展一些勤儉節約類的實踐活動。