碎銀子，最好別喝！火爆全網的碎銀子，到底是垃圾茶還是金不換？

後臺有茶友問我：碎銀子能喝嗎？

我的回答是，最好別喝。

直接告訴對方答案，似乎不太合適。老話說，要知其然更要知其所以然。於是，趁著國慶節前的空檔，跟大家一起聊聊，為什麼不建議大家喝網紅產品碎銀子。

什麼是碎銀子？

簡單來說，它是一種高品質的普洱熟茶，因外形小巧精緻、跟古代的散碎銀兩酷似，所以就取了個名字，叫做碎銀子。另外，它還有一個更恐怖的別名，叫做茶化石。這名字一出，不明真相的網友，大概都得被震一震了。

有關碎銀子的介紹中，說它是傳統工藝與現代科技的完美結合，具有香甜耐泡、香氣持久、方便沖泡的優點。

事實上，提到碎銀子，就不得不提它的前身——老茶頭。

老茶頭是普洱熟茶發酵過程的產物。因茶葉原料鮮嫩和雲南大葉種具有的天然果膠成分，讓熟茶在人工渥堆發酵中，會有一部分茶葉擠壓成團成塊，形成結塊茶。

而這一部分，又不好直接壓到餅茶中，只能當做下腳料，暫時丟在一旁，任其自生自滅。這種疙疙瘩瘩的茶塊，就被人稱作老茶頭。

好的老茶頭品質十分優異，香氣持久、滋味醇厚、耐泡度高，一經問世，就受到熟普愛好者的追捧。碎銀子正是老茶頭爆火之後的產物，最初是將不規則的老茶頭，經常打磨處理，讓其看起來更加規整好看，本質上還是老茶頭。到了後來，碎銀子火遍全網，於是就成了一個“傳統工藝與現代科技的完美結合”的網紅產品。

也就是在這一時期，事情出現了一些變化。

為什麼不能喝碎銀子？

既然碎銀子是高品質的普洱熟茶，具有很多優點，又有老茶頭這一前身光環加持，為何還是不建議大家喝呢？具體來說，有這幾個方面的原因。

首先，現在的老茶頭，早已不是當年的老茶頭。

當年老茶頭是沒人要的邊角料，在茶廠角落靜靜轉化，一朝被人發現，立即閃耀登場。這是因為當年的老茶頭原料好，是真正的雲南大葉種鮮葉，又在茶廠特定環境下，經過長年累月的陳化，自然品質獨特。而現在的老茶頭，早已是人工仿製，既不是好原料，更沒有經過時間檢驗，品質差的不是一星半點。在這種情況下，以此為班底的碎銀子自然就好不到哪裡去。

其次，工業凝膠徹底將碎銀子打下神壇。

現在的碎銀子，已經是一種爆火的網紅工業品，跟我們傳統的茶葉加工，不是一回事了。過去雖然也有往茶葉中加入香精色素的新聞報道，但畢竟是少數。但是，在大量碎銀子的加工過程中，新增人工凝膠已不是什麼秘密了。將一些垃圾原料人為延長髮酵時間，增加結塊數量，再加入凝膠，讓茶塊連線更加緊密，利用機器加壓，拋光打磨，就成了漂亮 的碎銀子。

再次，加入糯米香葉改變香味

。很多人說，喝碎銀子能感受到濃郁的糯米香味。而糯香是很多老熟普的典型特徵，不明真相的朋友都以為，有糯香的碎銀子就是陳化多年的普洱熟茶，品質更為優越。實際上，這種糯香根本不是碎銀子自身轉化帶來的，而是人為新增的。在雲南當地，有一種叫做糯米香的草本植物，葉片能散發獨特的糯米清香，常常當做香料使用。糯米香無毒，用作茶葉配料也是常規操作，但是，在碎銀子中加入糯米香葉，以此來冒充普洱熟茶陳化多年自然形成的糯香，這就有點欺負消費者不懂了。

最後，市場上的碎銀子大多粗製濫造品質低劣

。這是不能喝碎銀子的最重要原因之一。因為爆火，導致產品供不應求，造假售假應運而生，碎銀子自然也不能免俗。目前，市面上大多數碎銀子都是利用低劣原料，有的甚至是茶梗和其他邊角料，強行加入凝膠加壓結塊，再透過機器拋光打磨出來的工業品，生產年限不超過一年，根本不是產品宣傳標榜中的陳年老茶。

工業化的碎銀子雖然看起來烏潤油亮，閃閃發光，但原料低劣，加入香精色素和凝膠，就已經變成了徹頭徹尾的“垃圾茶”，喝起來味道寡淡，喉嚨緊鎖，完全感受不到喝茶的樂趣，甚至還可能出現身體不適的情況，因此，還是少喝為宜。