深秋到初冬火參果大量上市 身長“犄角”吃法有竅門

廈門網訊（廈門晚報記者 王穎達）身披“黃金甲”、渾身長“犄角”的火參果（刺角瓜）您吃過嗎？今年其終於不再侷限在各大旅遊景區售賣，而是走進市民的日常生活――在我市一些普通的水果店及超市能常看到它的身影了。相比往年30元/顆，如今售價便宜不少，記者在中山路、仙嶽路周邊的4家水果店發現，最便宜的火參果每顆只要10元。

總體味道寡淡，兌蜂蜜或牛奶就有特殊香氣

其實，關於這款水果的“口味戰爭”早已在網上鋪開。有網友說它口感清甜、有股清新的黃瓜味，另有網友卻說它是“黃瓜+臭襪子”的綜合體，稱其“比榴蓮更難吃”，還有網友總結最難吃水果，它排名第一。當這些評價同時出現在火參果身上，是否會吸引您嘗試的衝動？

記者首次嚐鮮，切開火參果後，並沒有聞到香味，內部有很多籽。用小勺挖出帶籽果肉品嚐，感覺味道比青瓜淡一些，並且微微有點酸味，總體味道寡淡。如果不是因為價格不菲，記者甚至有想要扔掉的衝動。

“你這樣吃就不對了。”松柏中學附近的一家水果店老闆趕緊給記者普及小竅門。他說，火參果單吃比較清淡，所以要先將果子切個小開口，用吸管將裡面的果肉搗碎，然後兌點蜂蜜或牛奶，喝起來就有特殊的香氣。

“住不慣”冰箱，避光陰涼處貯藏即可

為什麼最近火參果在普通水果店有了這麼高的“曝光率”？中埔水果市場業內人士介紹，火參果此前主要靠從紐西蘭等地進口，成本較高，近幾年國內不少地方開始種植，且深秋到初冬是大面積上市季節。

據瞭解，火參果的中文學名叫刺角瓜（又名火參果、非州蜜瓜），原產於非洲南部卡拉哈里沙漠地區。在2010年前後，火參果被引進國內，在江西、廣東、廣西、湖南等地種植。今年3月，我省連城縣農戶也開始種植。

值得注意的是，火參果是熱帶、亞熱帶水果，並不適合放進冰箱儲存。業內人士說，一旦放入冰箱，水果易被凍傷，先是果皮出現凹陷、黑褐色斑點，幾天後果肉顏色變成褐色，並開始腐爛。這樣，水果就不能再吃了。業內人士提醒，熱帶水果放在避光、陰涼的地方貯藏即可。

該業內人士還說，火參果如果買來時是青色的，存放至變金黃色後再食用，口感更佳。

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麒麟果：其實是黃皮火龍果 多為進口售價高昂

同樣一身金黃，“犄角”稍鈍些的麒麟果，與火參果乍一看有點相似，其實它們有很多不同。麒麟果個兒較大，果皮厚實，且售價有明顯差距，比火參果“多個零”。

記者走訪市場發現，麒麟果的售價每顆在80元-100元之間。這樣的價格讓不少水果銷售商望而卻步。“我們進貨至少要拿一件（6個），若賣不出去，我們只能自己貼錢。”一家水果店老闆說。往年，市場上也有銷售，但供貨量少，價格也就降不下來。

麒麟果口感好，甜度比普通火龍果高，果肉甚至有點半透明狀，有人稱其是燕窩果。

據瞭解，麒麟果是一種黃皮火龍果，原產於巴西、墨西哥等熱帶中美洲地區，後來在越南、泰國等亞洲國家引種種植。由於麒麟果本身的生長週期很長，經濟效益有限，因此國內僅海南、廣東、廣西及臺灣地區有小範圍種植。目前，市面上的麒麟果基本是從哥倫比亞進口，因此身價不低。

近日，導報記者從中埔水果批發市場瞭解到，本省木瓜新季上市貨少，漲到了5。6元/公斤，楊桃品質好，也漲到了5。2元/公斤。越南芒果產地提價，漲到了10元/公斤。［詳細］