警惕！這種饅頭顏值高口感好 可能加了“香甜泡打粉”

2019-04-24 16：55 | 浙江新聞客戶端 | 通訊員 陳洪娜

熱騰騰的饅頭是許多人愛吃的麵食，但外觀白嫩、口感鬆軟的饅頭，也可能是“黑心”商家新增大量含鋁新增劑而做成的“鋁饅頭”。近日，定海區檢察院依法對一起生產、銷售不符合安全標準的食品罪案提起公訴，該案是舟山市首例在饅頭中違法新增含鋁泡打粉的案件，為了擴大公眾知曉度，該院還要求犯罪嫌疑人登報公開道歉。

去年5月，市場監督管理局接到群眾舉報，稱在定海臨城街道一出租房內有無證小作坊在經營生產饅頭。隨後，該局對小作坊進行了檢查，當場查獲了“香甜泡打粉”23袋，饅頭622個。後經檢測，該饅頭店所出售的饅頭中鋁含量為29。6毫克/千克，鋁是國家明令禁止新增到食物當中的材料。

去年12月，該案移交定海區檢察院審查起訴。該院經審查查明，2018年5月3日至2018年5月21日期間，被告人李某為縮短髮面時間，使做成的饅頭好看、口感好，在製作饅頭過程中使用國家明令禁止的含有硫酸鋁鉀（俗稱明礬）成份的食品新增劑“香甜泡打粉”，並將饅頭賣給定海區湧東一家饅頭批發店和新城一樓盤附近的工地，總計獲利9000元。

據辦案檢察官介紹，被告人李某在饅頭中新增含硫酸鋁銨的香甜泡打粉，違反了“小麥粉及其製品（除油炸面製品、麵糊、裹粉、煎炸粉外）生產中不得使用硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨”的國家規定，屬於生產超範圍適用食品新增劑的食品的違法行為，其行為已構成生產、銷售不符合安全標準的食品罪。

據瞭解，泡打粉是化學起發劑，分為兩種，一種是鹼性的，主要成分是碳酸氫納、碳酸氫氨；另外一種是複合的，主要成分是明礬和銨明礬。醫學證明，明礬中含有鋁，長期攝入含鋁泡打粉特別是含有明礬的泡打粉容易造成老年性痴呆、骨質疏鬆、心血管疾病等。

近日，定海區檢察院以生產、銷售有毒有害食品罪將李某向定海區法院提起公訴，在指控李某刑事犯罪的同時，檢察機關還要求李某在媒體上向社會公眾賠禮道歉，以擴大社會知曉度。

據介紹，為了更好的守護民眾舌尖的安全，除了追究李某的刑事責任以外，定海區檢察院還將進一步督促相關職能部門將其列入從業禁止黑名單，加強懲處力度，讓汙染老百姓“餐桌”的人，再也端不起食品行業的“飯碗”。