三姐把韭菜餡餅做成筋餅盒子了，沒想到還挺好吃，看看我是咋做的

大家好，我是三姐，東北人，普通的北漂七零後，來京五年，一直從事主食廚房工作，目前就職於一家公立幼兒園，負責五百個學齡前兒童和八十多教職員工一日三餐主食的製作。

筋餅盒子

今天給大家分享一款好吃的筋餅盒子做法，希望您能喜歡。

筋餅盒子

首先介紹一下所用食材。麵粉，鹽，食用油，韭菜，雞蛋，磷蝦肉，鹽，蠔油，香油。

筋餅盒子

下面介紹一下食材配比。麵粉500克，食鹽3克，水260克。餡料有韭菜，雞蛋，磷蝦肉，蠔油，食鹽適量。

和麵

接下來就是製作方法和步驟。首先和麵，麵粉加鹽，加水。

和麵

攪成面絮，活成一個光滑的麵糰。

活好的麵糰

分割成大小均勻的面劑，表面刷油，加蓋保鮮膜，醒面半小時。

醒面

調油酥。麵粉加等量的熟油調成油酥。

油酥

醒好的麵糰放在抹了油的案板上，用手拍成麵餅，上面抹油酥。

製作

類似手法把六七張麵皮落在一起，用手按壓邊緣，使其對齊。

製作

放在案板上用擀麵杖壓一壓然後再擀成厚度均勻的薄餅。

擀餅

電餅鐺預熱，開始無油烙餅。

烙餅

烙到顏色變黃就翻面，烙到餅鼓起就出鍋。

烙好的餅

烙好的餅趁熱揭開，層薄如紙，柔軟勁道。

柔軟的筋餅

切好的韭菜放上炒好的雞蛋碎，少許磷蝦肉，用蠔油調味，加少許鹽，香油即可。

調餡

取一張筋餅用如圖手法包上餡料。

製作

包好的筋餅盒子。

筋餅盒子

電餅鐺刷油預熱，放入筋餅盒子生坯，均勻地碼放，表面刷油。

烙盒子

烙好一面，再烙另一面。

烙盒子

烙到兩面金黃熟透出鍋。

筋餅盒子

一款好吃的筋餅盒子就做好了，路過的小夥伴您學會了嗎？記得留言評論，點贊收藏，關注三姐呦！謝謝！