“秋吃白,無病來”建議大家,秋天多吃這兩粥、一羹、一餅、一湯
2022-09-19由 探美食尋真味 發表于 農業
雞蛋放入鹽酸中為什麼會浮浮沉沉
秋季是一個豐收的季節,同時也是一個逐漸走向“荒涼”的季節,在這樣一個乾燥、氣候溫差大的季節,需要隨時調整飲食結構,多吃一些“應季”食品。
立秋後的第二個月也被稱為仲秋,在這裡先介紹一下什麼叫仲秋:“中秋為秋季的第二個月,即農曆八月,按照中國的農曆,八月為秋季的第二個月,古時稱為仲秋。”
在這個季節我們的衣食住行要尤其注意,早晚溫差大及時增減衣物。還有人們常說:“春困秋乏,”秋天有時候會感覺很累,所以對症下藥要早睡早起,中午適當休息。當然還有最重要的“食,”人吃五穀雜糧,沒有不生病的。但是我們可以把這種機率降到最低,透過飲食的注意,把自己的身體健康提高一個水平。建議大家,秋天多吃這五白,兩粥、一羹、一餅、一湯,舒心過秋。
秋天吃哪五白
一、推薦食材:蓮子
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“蓮子為蓮的乾燥成熟種子,分佈於我國南北各省,含有豐富的蛋白質、澱粉、磷脂、生物鹼、類黃酮以及多種維生素等營養”
推薦菜譜:
蓮子糯米粥
食材:糯米100克、枸杞適量、蓮子10個、紅糖15克、桂圓適量。
1、糯米挑選沒有蟲蛀、無破損的,淘洗幾遍放入鍋中。
2、蓮子和桂圓最好選用成品的,簡單沒有多餘的程式,清洗一下放入鍋中即可。
3、鍋中加水,直至沒過原材料,開中火,蓋上蓋子煮。
4、水開後,轉小火燉15分鐘,然後把紅糖放入鍋中,直至紅糖化開即可撒上枸杞出鍋。
二、推薦食材:蓮藕
“蓮藕氣味清香,味道微甜,脆嫩爽口,含有豐富營養成分,中醫術記載是通調津液之上品。”
推薦菜譜:
藕丁紅棗粥
食材:蓮藕一個、紅棗5個、糯米100克。
1、蓮藕去皮後清洗一下,隨後把蓮藕先切片隨後切條最後切丁。
2、把糯米清洗一下,隨後放入鍋中加水。
3、把紅棗放入鍋中,還有切好的藕丁。
4、水開後轉小火慢燉15分鐘看到藕丁變軟,糯米不硬,湯變得濃稠即可出鍋。
三、山藥
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“山藥屬於一種中成藥,在生活當中也比較常見,對於人們來說並不陌生,當中的蛋白質以及礦物質含量比較高,能夠為人體提供營養。”
推薦菜譜:
雞蛋山藥餅
食材:雞蛋3個、山藥3根、酵母3克、麵粉300克、食鹽、十三香少許、蔥花少許、黑芝麻。
1、選取3根鐵棍山藥,戴上手套把皮削掉,不要讓黏液弄到面板上。隨後切成小段備用。
2、起鍋燒水,水開後把山藥放入鍋中蒸20分鐘即可。隨後把山藥拿出,把雞蛋攪拌均勻,放入山藥中均勻的裹一下。
3、然後用工具把山藥壓爛,先放入3克的酵母粉,隨後再放入300克麵粉,多次放入涼水攪拌,直至最後變成光滑的麵糰。
4、麵糰弄好後放在火邊醒發一下,大概變成原樣的2倍大即可。
5、把麵餅擀開,上面先刷食用油,然後上面撒上食鹽、十三香,最後在捲回去切成段即可。
6、拿一個面段前後用手捏住開口,然後擰麻花一樣擰上兩下,最後在按壓成一個餅,上面撒上一些黑芝麻,封上保鮮膜二次醒發10分鐘,最後像烙餅一樣,煎至兩面金黃斷生即可出鍋。
四、銀耳
“銀耳有蛋白質、多種氨基酸、多種維生素、礦物質等營養成分。具體分析如下:銀耳營養豐富,含有大量蛋白質,亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸等多種氨基酸;維生素B1、維生素B2、維生素C等多種維生素;”
推薦菜譜:
銀耳紅棗羹
食材:銀耳一個、紅棗5個、枸杞、冰糖少許。
1、銀耳羹想要出膠銀耳是關鍵,銀耳必須用冷水泡發一個小時才可以。
2、銀耳撕成小塊,放入水中清洗幾遍控幹水分。
3、銀耳放入鍋中,加入冷水煮開後轉小火煮30分鐘,隨後放入紅棗。
4、等待5分鐘後放入枸杞、冰糖在熬10分鐘關火,然後燜5分鐘即可。
五、雪梨
“雪梨的營養價值非常高,其中含有豐富的維生素、糖類以及鉀、鈣等元素,易被人體吸收,促進食慾。”
推薦菜譜:
冰糖雪梨湯
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食材:雪梨一個、枸杞適量、百合、冰糖適量。
1、準備一個沒有破損、腐爛的雪梨
2、用削皮刀把外面的一層梨皮削掉。
3、用工具把果核去掉,掏出一個空洞。
4、雪梨中放入冰糖、枸杞、百合,放入少許溫水蓋上剛才切下的蓋子,水開後蒸1一個小時即可。
小貼士:
“
立秋
後多吃五白,疾病自不來,”雪梨、蓮藕、山藥、蓮子、銀耳都可以說是營養十分豐富的食材,尤其是蓮藕更適合女性食用,不是有那麼一句話叫“男不離韭、女不離藕”嗎。總之一句話,在這個季節,飲食住行都要隨之調整,要不然各種各樣的問題都會找上你。
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