茶葉怎麼泡更好喝？行家：學會這3個技巧，讓你泡的茶甘醇又甜潤

喝茶是現代人放鬆的方式之一，在感到疲累之時，我們喝上一杯甘甜可口的茶水能消除疲憊，還可達提神醒腦的作用，因此家家戶戶都會備上些茶葉。

喝茶自然要喝好茶，好茶可不是直接倒熱水隨便一泡就行的，想喝好茶，除了茶葉自身品質好以外，當然要有好的泡茶手法才能將茶葉鮮香的口感和甘醇的滋味發揮到極致。

筆者常年有飲茶的習慣，一閒下來就會跟家中一位業內長輩喝茶，這位長輩是馳騁茶葉界多年的行家，很樂意和我們這些後輩分享交流，筆者陪著老人家聊天解悶還跟著他學習泡茶。

那麼茶葉到底怎麼泡才能更好喝呢？筆者這就給大家總結出來這3個泡茶技巧，簡單實用，學會了，讓你泡的茶甘醇又甜潤！

一、茶葉泡之前先醒茶

我們泡茶之前先醒茶的目的是：一是清除茶葉表面的灰塵雜質，二是為了更好地激發茶葉的香氣，提高飲茶體驗感。

醒茶方法：

像烏龍茶、紅茶等這類發酵茶在醒茶時，先將茶葉放進杯中，再倒入適量的熱水，沖洗3秒再將水倒掉即可；像綠茶不發酵茶，先在杯中倒入熱水進行溫杯，讓茶杯受熱均勻，再倒掉，之後再放入茶葉沖泡。

二、控制好泡茶的水溫

要想泡好一壺茶，合適的水溫是關鍵，不同品類的茶葉由於性質、成熟度不同，需要的水溫也不同，然而許多人都喜歡用開水直接泡茶，其實這樣做是不正確的。

像綠茶這種葉片薄，比較鮮嫩的茶葉，如果直接用開水沖泡會燙熟茶葉，出湯後會又苦又澀，便失去了茶葉原本的鮮香之感，影響品飲感受，因此綠茶用85°C熱水沖泡口感最佳。

像紅茶和烏龍茶這種發酵茶，成熟度較高，葉片較硬，不易沖泡，用95°C以上開水沖泡，才可激發出茶葉濃醇、甜潤的口感。

三、把握好出湯時間

大家都知道茶葉泡的時間長了會感到苦澀，但是泡的時間短又發揮不出茶葉原本的鮮香氣息，那麼合適的出湯時間就顯得尤為重要。

一般不發酵茶（綠茶）衝上個15秒左右即可出湯，這時的茶湯入口甘鮮爽口，無苦澀之感，口感極佳；發酵茶（如：紅茶、烏龍茶）沖泡25秒左右再出湯，茶葉緩緩舒展開來，濃郁的香氣也撲鼻而來，茶葉醇厚甘甜的口感也發揮了出來。

大家可以用此技巧和之前泡茶手法做個對比，滋味定會有所不同，不過話說回來，好喝的茶的確需要衝泡技巧，但是茶葉本身品質優越也尤其重要，下面這2款茶，經過眾多茶客品鑑，都是零新增的好茶，好喝不貴，喜歡喝茶的朋友可以一試。

仙霧鳳茗

仙霧鳳茗的產地是四川宜賓，四川多為高山，俗話說：高山雲霧出好茶，此茶生長在海拔800米以上的烏蒙山脈，是名副其實的

“高山紅茶”

，此茶自創制以來一直服務於老百姓，是大眾都喝得起的

“口糧茶”

，因為品質優異，價效比極高，受到了眾多茶客的推崇。

好茶自然少不了優異的製作工藝，此項工藝已經被列為

“國家非物質文化遺產”

，這是對茶葉品質最好的證明，用此項工藝製作出來的茶葉具備了

“香高、滋味濃”

的優秀品質。

茶葉的原料選用的是早春新鮮嫩芽，而且茶園在高海拔山區，這裡生態環境良好，林木蔥茂，雲霧繚繞，全年雨天居多，空氣非常清新溼潤，土壤肥沃且有機物質豐富，茶樹根部粗壯，長出的茶葉更是肥碩多汁，鮮嫩飽滿。

品質特點：

此茶外觀肥碩壯實，葉片微微卷曲，條索細長，顏色烏黑油潤，開啟包裝便能聞到一股清新的果木氣息，茶葉沖泡後，又有一股橘糖香在鼻尖縈繞，非常醉人，喝上去滋味醇厚甘鮮，茶湯入喉甘甜綿潤又順滑，飲後齒頰間持久留香。

徑山茶

徑山茶又名徑山毛峰茶，是烘青型綠茶，此茶比西湖龍井的歷史還要悠久，此茶產於浙江杭州餘杭境內，這裡山嶺高聳，山清水秀，氣候溼潤，是茶樹絕佳的棲息之地，此茶的採摘標準為一芽一葉或一芽二葉初展，透過攤放、高溫殺青、理條整形、精細揉捻，最後烘乾而成。

品質特點：

此茶外觀細嫩多白毫，條索微卷曲，色澤翠綠，幹茶嗅上去有清新的野花香，成湯後，茶葉鮮活飽滿，香氣更加高揚，茶葉在水中緩緩舒展，茶湯嫩綠透亮，細細品上一口，有類似甘蔗的甘甜，鮮潤爽滑，飲完渾身舒暢。