4個山東人到長沙出差，點了4個菜結賬時嚇一跳，長沙裡手名不虛傳

提起長沙人，首先想到的是精明二字，精明的長沙人自稱“長沙裡手”，樣樣在行，行行都能幹出名堂。

四個山東人到長沙出差，一家不起眼的路邊蒼蠅館子點了4個菜，沒吃飽，這也就算了，誰讓山東人的飯量大呢，結賬時卻嚇一跳，蒼蠅館子的環境，五星級酒店的價格，“長沙裡手”名不虛傳。

這是一家開在居民樓裡的小店，藏在小巷子裡，據說只有當地人才能找得到，做的都是大排檔口味的菜，如果沒有吃過他家的菜，哪怕是路過也不會有走進店裡嘗一嘗的想法。

4個山東人來到長沙出差，自然要尋找地道的長沙家常味，經當地朋友推薦來到這家店，店面顯得很侷促，居民房改的店很有家的感覺。

店裡只有幾張桌子，還是東拼西湊來的，一看就很有年代感，他們家的主打菜，口味腰花，山東人喜歡吃大蒜大蔥一類的辣，對於辣椒的辣並不是很感興趣，但入鄉隨俗，既然來到長沙，自然要吃正宗的湘菜。

腰花山東人喜歡吃，用熱油過之後再用辣椒和醬汁爆炒口感，雖然略微有點辣，但吃起來感覺很不錯，腰花處理得很乾淨，它的脆爽脆感也保留的很好，這道菜不管是從擺盤到顏色還是香味兒，都可以達到80分。

幹爆牛肉，這是湘菜中的經典菜品，湘菜中的小炒黃牛肉，幹爆牛肉，滷牛肉這些菜的味道都不錯，這是跟當地的牛肉有關。

這道菜同樣選用的是本地黃牛肉切成細條，再加入辣椒，香菜爆炒。牛肉有嚼頭，而且牛肉獨有的香味兒很濃，只是牛肉有點少，辣椒有點多。這道菜四個人沒有點，感覺價效比不高，味道太辣有點搶牛肉的風頭。

口味田雞，號稱現殺現做，可看上菜的速度有點不像是現做的，但是田雞的味道還不錯，很鮮香，火候也恰到好處，把田雞的鮮嫩完美展示出來。

煎雞蛋，金黃誘人，像一朵盛開的太陽花，這種菜幾乎人人會做，想要做得出眾就比較難，這個煎雞蛋，水平很高，吃起來也很香，四個人一人一口就吃完了。

炒黃芽菜，鮮嫩的黃芽菜焯水後，直接上鍋炒，出鍋前勾點芡，吃不了太辣的山東人，平日裡在家裡大白菜都是論鍋吃，來到這裡只能入鄉隨俗，這樣的一盤黃芽菜，不夠一人吃的，味道還不錯。四個菜花了136元，田雞50元一份，腰花48元一份，價格都比較合理，煎雞蛋要18元，一份大白菜20元，“長沙裡手”名不虛傳！