43%的人選擇購買有機蔬菜？這個調查有點讓人意外

通訊員 施琛

錢江晚報首席記者 王湛

8月16日下午，2019年杭州青少年“新農業”科學考察活動彙報會在青少年活動中心舉行，為期5天科學考察活動圓滿結束。

本次科考活動圍繞“新農業”，主要考察浙江省農科院各項技術、設施以及相關專案、世紀聯華超市等蔬菜銷售點市場狀況、浙江省農科院海寧楊渡科研基地試驗田、杭州市富陽區洞橋鎮傳統農田、舒蘭農業基地等，思考、討論新農業發展現狀和出路，並展望我國農業未來的發展前景。

“新農業”亦可稱為現代農業。所謂現代農業，是相對於傳統農業提出的，指廣泛應用現代科學技術、現代工業提供的生產資料和科學管理方法的社會化農業，相對於分戶小規模生產形式的傳統農業，它是一種高投入、高產出的農業形態。新農業是為建設社會主義新農村而建立的新型農業。

本次科考按不同課題分為四個科考小組。

A組從多個方面深入探究新農業產業鏈，分析某農業公司的管理與經營模式；比較新農業和傳統農業的特點；考察現代農產品的銷售情況；調研人們對有機蔬菜的看法；展望未來新農業。根據調研結果，儘管有43%的人群選擇購買有機蔬菜，但大部分人對“有機”的認識模糊。近三成人由於有機蔬菜價格偏貴，對有機蔬菜的不信任而不選擇有機蔬菜。可見有機蔬菜的概念、生產過程仍需在群眾中推廣以取得群眾的信任。不少群眾在調查中表示希望推廣綠色有機蔬菜、降低蔬菜生產成本，吸引更多人才去從事農業。可見廣大群眾對當今農業發展較為滿意，但中國農業在人才供給、生產成本方面仍有較大的發展空間。未來的農業，將以大資料、雲計算的手法，大大降低農產品生產過程中的浪費現象，同時提高顧客得到農產品的質量。

B組向大家科普作物育種知識，講解一粒種子背後的故事。透過考察農科院瞭解有關作物育種的知識和技術，與大家一起討論作物育種這個既古老又現代的話題，藉此幫助大家深入瞭解“育種”這個重要的科學概念。隊員們調查研究後發現，即使是我們日常生活中最普通最常見的蔬菜，如黃瓜、番茄、辣椒等，也透過育種技術改良了品種。而育種技術還能為人們帶來更多新品種，紫紅色的花椰菜、能長成樹的櫻桃番茄等，這些都得益於不斷進步的高新育種技術，如高通量分子測序、胚挽救技術等。

C組前往了浙江省農科院瞭解水培技術；進農戶親身體驗傳統農業與水培的區別；設計了水培與土培的對照實驗，分析這兩種不同的種植方式的優劣。根據實驗資料，隊員們發現水培既有優點也存在缺陷。單從生長速度方面來說，前期水培生長速度更快；而且水培所需的佔地面積小，人工少，還可以連結物聯網進行遠端控制，在佔地面積相同的情況下，水培的產量比土培高了不止一點。但是，水培的要求比土培高，土培種下去之後只需要澆水施肥，就算長期不進行澆水施肥也能依靠雨水及地下水進行生長，而水培不行，一旦營養液沒有之後植物便會枯死，所以如果對於長期不在家的人群來說水培並不適用。而水培的營養液配製在普通農戶家更難實現，所需的氮磷鉀等元素在各溶液中的濃度不同，配製難度高。因此，想要普及水培必須先解決上述問題。

D組透過一系列實驗，比較了有機蔬菜和普通蔬菜的葉綠素含量、含水量、含糖量，以及兩種蔬菜的種植土壤的PH值和EC值。實驗結果表明，市面上的有機蔬菜確實比一些普通蔬菜更優質，這些得益於新農業良好的生產管理制度，以及流通中保證連續的冷鏈儲存、運輸和銷售。土壤管理上，有機蔬菜生產基地的確大勝農村一籌。調查發現，富陽洞橋農村只會施用農家肥或複合肥，農藥也是在發現有蟲害之後進行使用，而以“舒蘭”為例的新農業農場在一輪耕作結束後會用沼氣渣進行堆肥，在種植上也是採用了套作的方式，極大地提升了土地利用率，並且對季節的變化以及歷年的經驗進行提前預防蟲害，減少作物損失。

本次科考活動讓隊員們對新農業有了更深入地認識和了解，並掌握了科學研究的基本方法。在科考活動5天地時間裡，隊員們得到一些初步的結論，但科考隊員們不會止步於此，關於新農業的調查研究還會持續進行。