中秋節後未賣完的月餅怎麼處理？冰凍著第二年再賣？

就在昨天，中秋節晚上，我在沃爾瑪購物，由於快過了營業時間，擺在超市黃金位置的月餅，一會就被工作人員收光了。

在每年的“月餅節”，“年年過中秋，人人送月餅，頓頓吃月餅，年年剩月餅”，這個尷尬的規律大家都心知肚明。

月餅，只有在中秋節來臨才能賣出去，那麼中秋節過了之後，那麼多沒賣完的月餅怎麼處理呢？

一、返廠

大家都知道，月餅過完節之後就降價超級快，一般就算在中秋節當天，很多超市都是五折，或者買一送一。

超市購買月餅有兩種形式，代銷和購銷。

代銷的賣不完可以返廠，廠家處理；購銷的自己處理，購銷的說賣不完他們會現場銷燬。

那廠家會怎麼處理呢？

二、

作為福利“內部消化”

現在各廠家生產月餅都是先接到訂單，然後按需求生產，一般剩下的很少。即使有少量剩餘，廠家也僅是發放給員工做內部處理。

從外面超市返廠回來的月餅，基本都是送給廠裡的員工作為福利，內部消化。

三

、

低價再銷

月餅在打折之後還沒有賣完的話，那就把月餅的禮盒取走，拿出月餅作為散裝的月餅，放在農貿市場、農村市集等地方以更低的折扣出售。

四、月餅餡再利用

如果過期了，那就把餡料分出來做成其他的糕點放到農村銷售。不僅如此，最終還剩餘的月餅將回廠後分割成小塊，作為雞鴨飼料進行處理，然後投放農村。

杭州知味觀食品有限公司總經理李俊也稱，他們賣不掉的月餅最後都透過人工捏碎銷燬。若有養豬戶來收購，就以幾元錢一斤的價格把已經捏碎的月餅賣給他們當飼料。

五、冷凍後來年再賣？

很早以前，有月餅企業把剩下的月餅餡放在冷庫裡，第二年再製作月餅。

在2001年中秋前夕，中央電視臺《新聞30分》報道過：南京冠生園公司將賣不出去的月餅拉回廠裡，刮皮去餡、攪拌、炒制入庫冷藏，來年重新出庫解凍攪拌，再送上月餅生產線。

現在十幾年過去了，月餅會不會冷凍到明年再賣？

廠家回覆：“月餅冷凍起來明年再買反而虧本。”

廠家表示冷庫冷藏一年的費用相當高，把月餅留到明年不如重新做，把餅餡分離後，再冷藏，其實一點意義都沒有，儲存的成本太高了。

由於月餅是節令性食物，保質期短。生產廠商為了加長銷售時間，甚至為了節約成本、保證改掉生產日期第二年繼續銷售，在月餅中加入大量食品新增劑。

六、大家可以花樣吃月餅

過完節之後你們家肯定有好多吃不完的月餅，吃不完怎麼辦？

做早餐。月餅高熱量高脂肪，做早餐配豆漿，水果。做美味早餐吃掉。

2。 學學大學食堂，做黑暗料理。來個紅燒月餅，月餅炒飯。哈哈

七、去年怎麼處理，今年就怎麼處理！

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