初秋貼秋膘不宜太滋補，要溫熱不要溫燥，雞翅這樣吃香嫩又不燥熱

最近受颱風天氣的影響，我們這邊降了幾場大雨，雨後的氣溫比之前夏日炎炎要舒服多，過了立秋氣溫就降了不少，在這初秋的季節裡，是頗有幾分秋意了。常言道入伏後就不宜吃生冷了，宜吃溫熱的食物。

夏末秋初，雖說已是秋天了，但是天氣還是比較燥熱的，雖說要貼秋膘，但也不宜大補，在這個時節最好就是吃蒸食，我今天要給大家分享的是一道既可以貼秋膘，又不過於溫熱的蒸箱版的香菇土豆黃燜雞。

【土豆香菇黃燜雞】雞中翅1千克，土豆2個，香菇200克，蔥1根，姜1塊，蒜頭半個，黃燜雞料包1包，開水2杯，植物油15毫升

【製作步驟】

1、準備好材料

2、雞中翅洗淨後用清水浸泡半個小時

3、把洗淨的雞中翅放入盆中，在雞翅上放入幾片薑片

4、蒸箱裡的水箱裡加入適量清水，以100攝氏度預熱

5、把雞翅放入預熱好的蒸箱蒸10分鐘

6、把蒸好的雞翅用清水沖洗表面的血沫

7、熱油鍋後把薑片和蒜瓣放入鍋裡煸出香味

8、放入去皮滾刀切塊的土豆翻炒至土豆表面微黃

9、放入洗淨切塊的鮮香菇翻炒出香味

10、放入蒸去血沫的雞中翅翻炒均勻

11、倒入2杯開水翻拌均勻

12、待開水再次燒開，倒入黃燜雞料包，翻拌均勻，放入小蔥

13、把香菇土豆雞中翅倒入蒸汽鍋中，蓋上鍋蓋

14、把蒸汽鍋放入預熱好的蒸箱裡蒸10分鐘即可

【小貼士】

1、用蒸汽鍋蒸黃燜雞，蒸汽會隨蒸氣孔而入，使雞中翅的湯汁和蒸汽相互融合，讓雞中翅更好地吸取醬汁精華，入汁入味

2、雞翅用清水浸泡去血沫可以去除腥味，用蒸箱加薑片蒸去血沫可以二次去除腥味

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