「吃在安順」一份糯米飯，是不是你學生時代的“早餐記憶”

即買即走

在周圍早餐還未開啟“打包”模式時

它便成為“袋中便攜一族”

用【坨】來形容它

形象無比

不僅僅可以作為數量詞

更是它成型後的“樣貌”

來上一大坨“管飽”

甚至

你的中午飯也可以“一併解決”了

它是早餐界的“王者”

因為“方便高效快捷”

成為學生和上班族的“至愛”

清晨的安順

但凡推著小推車

在街頭、學校、寫字樓往返來回的

便是售賣【糯米飯】的

從糯米飯到“升級版”的餅包糯米飯

它的滋味是每個安順人的一份“早餐記憶”

安順的糯米飯：

在“外行”看來

安順糯米飯的佐料看著都差不多

乍看上去

無非都是洋芋、折耳根、辣椒等等

但對真正的食客來說

卻大有講究

以下影片來源於

悅讀幫Club

光是糯米飯中的洋芋就不一樣，有的是丁丁塊塊的，有的是絲絲的，根據店家對佐料理解的不同和食客的喜好，洋芋可以軟糯可口，也可以稍微“生硬”。

當然

糯米飯好吃與否的關鍵

還是由辣椒決定的

安順糯米飯的辣椒

分為“油辣椒”和“素辣椒”

兩種辣椒所搭配的糯米飯

口味也各不一樣

而由它們延伸出的

還有辣椒醬

說到糯米飯中的“肉肉”，可是有三種，一種是火腿腸，另一種是滷肉，當然，最受歡迎的莫過於糟辣椒炒肉末了，它們搭配糯米飯，自然味道也不同。

而售賣糯米飯的店家

還會對佐料“錦上添花”

有的會有切得很碎的蘿蔔乾

有的會加上豆腐乾

還有的會放上糟辣椒的蘿蔔絲絲

安順老二中的“餅包糯米飯”：

在老二中讀過書的學生們都知道

只要一提起老二中早餐界的“金字招牌”

那非“餅包糯米飯”莫屬

這是多少人學生時代的回憶

而東山路口的早餐攤攤

也讓食客懷念

“餅包糯米飯”就是用現煎的蔥油餅包上糯米飯，再加上糟辣椒肉末、辣椒醬、土豆、脆哨、酸豇豆、花生等等。

實在的蔥油餅和實在的糯米飯這樣的“雙實組合”，讓食客獲得的幸福感是雙重的。你既可以享受綿軟的餅皮，還能品味軟糯的糯米，加上豐富的佐料，真的“管飽”。

相信在老二中讀過書的學生們

都有曾為了吃上一袋餅包糯米飯

早上6點半就出門

7點開始排隊的經歷

因為太受學生歡迎了

去晚了根本買不到

賣餅包糯米飯的老闆娘手上會鋪一塊紗布一塊塑膠布，再舀上一勺糯米飯，加上各種佐料後，兩手一握便捏成飯糰的形狀。如今，老二中的餅包糯米飯已搬到家運天城的三區了，其中一家叫“正宗老二中餅包糯米飯”、一家叫“陶記老二中餅包糯米飯”，還未吃過這等美味的你，可以前去嚐嚐。

（來源：悅讀幫）