赤水東流醞佳釀，美酒河新妝磅礴亮相——黔臺老酒坊

在中國的版圖上，有一條神奇的河。它蜿蜒崎嶇，沉澱著濃郁的中國美酒文化。

在這裡，不僅閃爍著紅色鄉愁印記，還遵循自然之法醞釀出如茅臺、習酒、黔臺老酒坊等數十個品質純真的白酒，因此它還有個甘甜靜美的名字——

美酒河

。

“美酒河”石刻誕生於1999年，以其磅礴的氣勢鑲嵌在赤水河谷吳公巖河段離地200多米高的懸崖峭壁上。

20多年來，“美酒河”已成為赤水河谷遊客駐足觀賞、拍照留念的標誌性景觀。但隨著時間的推移，石刻油漆逐漸褪色、岩石風化，區域性線條開始模糊。去年，仁懷市、古藺縣、習水縣三地多家酒企決定共同出資修復“美酒河”摩崖石刻，當年8月，修復工程正式啟動。

本次整修，以打磨石刻漢字的線條、重新噴漆為主，耗資 600 多萬。在修復過程中，先把原有的油漆全數抹除，把嵌入石壁的深度平均加深50釐米，最後打磨、修邊，使其筆畫相對平整、深淺均勻、凹凸感更強。

時值立秋，歷時一年的重刻工程順利竣工，終於將一個更壯觀、更宏偉、更絢麗的“美酒河”石刻展現在世人面前。

水，是生命源泉，是酒之血液。茅臺人與赤水河相生相惜，共同發展：受到保護的赤水河水質優良，無色透明，降解物少，硬度適中，酸鹼適度，含有多種對人體有益的成分。

憑藉得天獨厚的環境和生態，赤水河孕育了眾多的醬香白酒品牌，

黔臺老酒坊

也正是其中之一。

位於茅臺鎮醬香型白酒核心產區15。3公里內，坐落赤水河畔的國家4A級旅遊景區，也是茅臺鎮僅存唯一親水酒坊的黔臺老酒坊，融合了赤水河與大量微生物群，更利於醬酒釀造。

黔臺老酒坊坤沙醬香酒，汲赤水河河水而成，秉承天人合一的古法釀造工藝，經釀酒大師餘興忠之手，順應二十四節氣，逢端午制曲，重陽下沙，歷25道工序1825個日夜淬鍊成精。

且黔臺老酒坊的酒界泰斗秦含章多次題字、多位專家作出高度評價：

“甘美柔和，兼具年份的厚重與口感的跳躍，味長尾爽，不失醇厚…”

，其品質不言而喻。

相信隨著美酒河的變美，將成就更獨特誘人的黔臺老酒坊醬香酒！